Portions : 4
C'est le plat de riz frit maison de la Corée, parfait pour utiliser les restes de riz et le kimchi « mûr » c'est-à-dire le kimchi un peu aigre. Parce que le kimchi est si savoureux, très peu d'assaisonnement est nécessaire. Avecsoupe et une salade, c'est un excellent repas léger.
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle ou un wok à feu moyen pendant 30 secondes.
Ajouter environ les trois quarts des oignons verts et de l'ail; faire sauter avec une spatule pendant 10 secondes.
Ajouter le jambon et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le kimchi et continuer à faire sauter pendant encore 2 minutes. Transférer le mélange dans un bol et réserver.
Dans le même wok ou poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen pendant 30 secondes. Ajouter le riz et faire sauter, en remuant le riz jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé d'huile de sésame. Continuer à faire sauter jusqu'à ce queil commence à devenir croustillant, environ 2 minutes de plus.
Ajoutez le mélange de kimchi et mélangez bien. Versez le jus de kimchi et la sauce soja sur le mélange et poursuivez la cuisson encore une minute.
Avec la spatule, poussez le mélange de riz frit à l'avant de la poêle vers le centre, en laissant un espace vide le plus près de vous dans la poêle. Versez le reste d'huile de sésame et faites chauffer pendant 10 secondes. Versez les œufs battus dans lel'huile et laisser cuire environ 1 minute jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre.Avec la spatule, poussez l'œuf dans le mélange de riz frit, petit à petit, et répartissez-le dans le riz.Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Mettre le riz dans un bol de service et garnir avec les oignons verts hachés restants.
Vous pouvez servir le riz frit au kimchi seul ou avec un rustiqueSalade de radis ou Salade d'herbes mélangées pour un repas léger, ou à côté steak de jupe mariné à la coréennepour un repas plus consistant.
Saveur géniale! Bien que du porc au barbecue ait déjà été utilisé à la place du jambon. Mon mari a dit que le meilleur riz frit qu'il avait eu depuis longtemps.. A refaire et avec un œuf au plat sur le dessus pour la présentation.
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique