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Recette

Porc Hoisin avec Chou Napa

Scott Phillips

Portions : 4

Qui a besoin de plats à emporter? Ici, le filet de porc à cuisson rapide est la protéine parfaite pour un sauté facile en semaine. Le chou napa sucré se marie à merveille avec le porc moelleux et la sauce hoisin sucrée et salée lie le tout ensemble.

Ingrédients

  • 1 lb de filet de porc, coupé en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur environ 3 pouces de long
  • 1 c. à thé de sel kasher ; plus au goût
  • 3 cuillères à soupe de sauce hoisin j'aime la marque Lee Kum Kee
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola ou d'arachide
  • 2 c. à thé d'ail émincé
  • 6 tasses de chou napa, coupé en morceaux de 1 1/2 po environ 3/4 lb
  • 1 poivron rouge, épépiné, tranché finement et coupé en longueurs de 2 à 3 pouces
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche émincée

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur quatre portions
  • Calories kcal : 290
  • Calories de matières grasses kcal: 130
  • Gras g: 15
  • graisses saturées g : 2
  • graisses polyinsaturées g : 3,5
  • graisses monoinsaturées g : 8
  • cholestérol mg : 65
  • Sodium mg : 1190
  • Glucides g: 12
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 26

Préparation

  • Dans un grand bol, assaisonner le porc avec 1/2 c. à thé de sel. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja et le vinaigre.
  • Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces ou une grande poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le porc et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il brunisse et perde la plupart de son aspect cru,environ 2 minutes. Transférer dans une assiette.
  • Ajoutez les 1 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajoutez l'ail, et une fois qu'il commence à grésiller, ajoutez le chou et le poivre. Saupoudrez avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le chou commence àflétrir, environ 2 minutes.
  • Ajouter le mélange hoisin, le porc et la moitié de la ciboulette et cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute. Laisser reposer 2 minutes hors du feu le chou exsudera un peu de liquide et formera un bouillon riche,bien mélanger à nouveau et servir parsemé du reste de ciboulette.

Servir avec riz blanc simple.

Avis

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Avis 21 avis

  • Hassab | 24/06/2020

    Je suis d'accord avec d'autres affiches, c'est vraiment facile et délicieux. Je n'avais plus de soja alors j'ai utilisé du Worcestershire ce qui a éliminé le besoin d'ajouter quelque chose d'épicé et j'ai fait 50% de plus du mélange hoisin parce que j'adore le hoisin également unfan de Lee Kum Kee. Elle est sortie très savoureuse et est certainement une sauce pour laquelle je trouverai plus d'utilisations. Je pouvais voir comment les gens voudraient des noix, mais c'était toujours délicieux sans elles.

  • DébutantCookLisa | 29/03/2020

    Absolument délicieux et très, très facile. Lisez les critiques et ajoutez des noix. Il n'y avait que des noisettes - c'était un très bon ajout. A également ajouté de l'ananas - qui a fini par être la vedette du repas. Accompagné d'un bon riesling.

  • covecreek | 04/03/2017

    La marinade est une bonne idée pour plus de saveur. Des noix de cajou ajoutées pour le croquant et ont doublé la sauce. Un peu de chaleur fait le plat. J'ai servi avec du riz au jasmin à la noix de coco. Plat facile et rapide. Les ados ont adoré ce plat.

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