Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Comment faire du riz blanc moelleux de base

Steve Hunter

Portions : 3-4

Si vous trouvez qu'il est difficile de préparer un pot parfait de riz blanc, vous n'êtes pas seul. Le riz moelleux et tendre est quelque chose qui peut échapper même aux chefs chevronnés. Voici un conseil : assurez-vous de ne pas sauter l'étape de repos à la fin :au fur et à mesure que le riz repose hors du feu, l'humidité du riz se redistribue pour une texture plus uniforme dans tout le pot. Pour plus d'aide pour obtenir un riz parfait à chaque fois, lisez Comment cuire parfaitement le riz et La science de la cuisson du riz. Vous pouvez également télécharger un graphique détaillé sur Comment faire cuire le riz, y compris 14 variétés et 5 méthodes de cuisson courantes, et regardez une vidéo détaillantpas à pas comment faire cuire le riz.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • Beurre non salé ou huile d'olive facultatif
  • sel casher facultatif

Préparation

  • Rincer le riz dans quelques changements d'eau froide. Bien égoutter le riz dans une passoire.
  • Dans une casserole moyenne à fond épais avec un couvercle hermétique, mélanger 1 3/4 tasse d'eau, le riz et un peu de beurre ou d'huile et de sel, si vous le souhaitez. Porter à ébullition à feu vif. Dès que l'eau bout, baissez le feu pour laisser mijoter et couvrez. Si vous avez une cuisinière électrique, utilisez deux brûleurs : portez le riz à ébullition sur un brûleur chaud puis glissez-le immédiatement sur un brûleur allumébas pour continuer la cuisson à petit frémissement. Cuire à petit frémissement jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le riz soit tendre, environ 12 minutes il est normal de soulever le couvercle pour s'assurer que le riz est complètement cuit et que l'eau est absorbée-remettez simplement le couvercle rapidement.
  • Retirez la casserole du feu et laissez-la reposer, sans la déranger avec le couvercle, pendant au moins 5 minutes et jusqu'à 30 minutes. Retirez le couvercle, remuez doucement le riz avec une fourchette ou une baguette et servez.

Avis

Notez ou commentez

Avis 7 avis

  • Greencookja | 26/09/2015

    Essayé et c'était parfait ! :-

  • utilisateur-3834638 | 09/12/2014

    Est sorti collant. Mieux vaut utiliser les instructions de l'emballage :

  • Jossy_m | 24/07/2014

    J'ai utilisé de nombreuses recettes différentes et vidéos YouTube à la recherche de la meilleure et la plus simple façon de faire du riz blanc simple. Je l'ai enfin trouvé. C'est la seule façon dont je vais faire cuire du riz blanc à partir de maintenant ! Tellement reconnaissant pour cette recette!

  • utilisateur-3187258 | 31/01/2014

    étapes agréables et faciles, le riz blanc est sorti très bien... agréable et moelleux

Plus d'informations

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.