Portions : 6 à 8
Le chimichurri - une sauce aux herbes argentine à l'ail - est traditionnellement préparé avec du persil comme herbe principale. Ici, l'ajout d'estragon frais en fait un partenaire idéal pour les asperges grillées et charnues. Jetez quelques steaks sur le gril pendant que vous préparez la sauce, etle dîner est prêt.
J'ai fait la recette exactement et ça s'est très bien passé. Je n'étais pas fan de la saveur du chimichurri mais tout le monde l'a adoré. J'avais un peu de sauce en plus mais pas beaucoup. J'ai utilisé du vinaigre blanc à la place du vinaigre de champagne et j'ai tripléla recette d'un barbecue.
Je n'ai pas trouvé d'estragon, j'ai donc utilisé un mélange d'aneth et de basilic à la place. Je n'avais malheureusement plus d'ail. Très savoureux et printanier ; un peu trop de sauce pour les asperges, cependant.
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