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Recette

Nouilles aux oeufs avec sauce crémeuse à la moutarde et à l'estragon

Scott Phillips

Portions : 4

Cette alternative simple aux nouilles au beurre nature apporte tellement plus de saveur. Servir avec du poulet rôti ou du saumon poêlé.

Ingrédients

  • 8 oz de nouilles aux œufs
  • 4 oz de crème fraîche
  • 3 oz. St. Andre ou Brie, couenne enlevée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon à grains entiers
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2-1/2 c. à thé d'estragon frais finement haché
  • sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 320
  • calories de graisse kcal : 100
  • Gras g: 11
  • Gras saturés g: 6
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • cholestérol mg : 75
  • Sodium mg : 520
  • Glucides g: 41
  • Fibre g: 0
  • Sucre g: 1
  • Protéine g: 13

Préparation

  • Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage.
  • Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la crème fraîche, le fromage, la moutarde et 1/4 c. à thé de poivre, en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajouter l'estragon, saler au goût et servir.

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