Rendement : donne 9-1/2 tasses de mélange
Un mélange de grains entiers que vous pouvez préparer à l'avance et avoir sous la main lorsque vous êtes prêt pour les gaufres? Cela nous semble paradisiaque! Bien que le beurre et le sirop d'érable soient les condiments standard, vous voudrez peut-être essayer le sirop de sorgho, unfavori.
Cette recette est extraite de Plats de céréales : 101 recettes de grains entiers surprenantes et satisfaisantes pour chaque repas de la journée. Lisez notre revue.
Conseils à prendre à l'avance
Conservez le mélange pour gaufres dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 mois.
Assurez-vous d'acheter de la semoule de maïs à grains entiers grossière. Bien que le mélange puisse être préparé avec de la semoule de maïs jaune plus standard - et qu'il s'agisse toujours d'une recette de grains entiers à cause des flocons d'avoine - la semoule de maïs grossière rendra chaque fourchette plus délicieuse.Broyez la polenta à grains entiers grossière dans un grand mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle ait la consistance de la semoule de maïs grossière.Si vous voulez transformer ce mélange en pâte à crêpes, diluer avec environ 1/4 tasselait supplémentaire.
Cette recette montre ce que j'aime dans la cuisine fine. J'ai fait beaucoup de recettes ici et je n'ai jamais été déçu. J'avais celle-ci dans mes favoris depuis longtemps mais, alors que je cuisine avec beaucoup de grains entiers, j'avais peurde la quantité dans ceux-ci ne sera-t-il pas dense?. Eh bien, j'ai fait un demi-lot il y a quelques jours et ils étaient merveilleux! Si riche et savoureux, plein de saveur mais léger et croquant. Je l'ai servi avecsirop de babeurre fait maison et nous les avons terminés. Même avec seulement un demi-lot, j'en ai assez pour au moins 3 petits-déjeuners supplémentaires. Une autre grande chose à propos de ceux-ci est que nous étions rassasiés pendant des heures au lieu de la faim habituelle en une heure comme avec la plupart des gaufresMon mari a trouvé la semoule trop croustillante mais j'ai adoré, donc ça dépend de vos goûts il est juste fou. A noter : les quantités réelles indiquées pour faire les gaufres n'ont pas fait trois gaufres sur mon gaufrier ; j'ai ajouté un6 cuillères à soupe de mélange supplémentaire et 2 cuillères à soupe de lait.
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