Portions : 4-6
Cette recette classique de stroganoff comprend de fines tranches de bœuf sauté avec des champignons et des oignons dans une sauce à la crème sure, le tout servi sur des nouilles aux œufs au beurre. C'est un repas riche mais chaleureux qui se prépare assez rapidement pour être préparé même un soir de semaine.
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Utilisez de la crème sure à teneur réduite en matières grasses à vos risques et périls ; elle caillera probablement.
Je l'ai fait hier soir et c'était délicieux ! Mon mari et moi avons convenu que c'était le meilleur Stroganoff que nous ayons jamais eu nous avons grandi dans les années 50-60 où c'était un plat régulier. J'ai réduit les quantités pouraccueillir deux et j'ai utilisé des restes de filet de bœuf du jour de Noël. J'ai également ajouté environ 1/3 de tasse de restes de sauce aux cèpes qui accompagnaient le filet original. Cela a vraiment ajouté une merveilleuse richesse à l'ensemble du plat. Je vais le refaire et en ajouteraiumami en utilisant des champignons Portabello et/ou de la sauce Worcester. Tout s'assemble rapidement avec une préparation préalable. Je recommande.
C'était solide. J'ai ajouté de l'ail gothique et du Worcestershire comme certains des critiques l'ont recommandé. Et j'ai gardé les champignons en quartiers, pas plus petits. C'était excellent et inhalé par ma famille.
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