Préparation

• Porter une casserole moyenne d'eau bien salée à ébullition. Pendant ce temps, hacher grossièrement les arachides dans un robot culinaire. Transférer dans un petit bol. Mettre le bacon, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge dans le robot culinaire et pulserhacher finement.

  Chauffer l'huile dans une poêle à fond épais de 12 pouces à feu moyen. Ajouter le mélange de bacon et cuire, en le séparant avec une cuillère jusqu'à ce que le bacon rende la majeure partie de sa graisse et noircisse un peu, environ 4 minutes. Augmenter le feuà moyen-élevé et ajouter le porc, la poudre de cinq-épices et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire, en brisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle perde toute sa couleur crue, environ 3 minutes. Incorporer les blancs d'oignons verts,sauce soja, sauce Worcestershire, huile de sésame, vinaigre et sucre. Garder au chaud à feu doux.

  Cuire les nouilles dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 minutes. Égoutter et mettre dans un grand bol ; ajouter le mélange de porc. Répartir dans 4 bols, saupoudrer d'arachides et d'oignons verts et servir.

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