Portions : 4
Cette soupe végétarienne rapide commence par deux aliments de base - tomates et pois chiches en conserve - qui sont mijotés avec du romarin et du laurier pour plus de saveur. Le chou frisé croustillant constitue une garniture rapide et délicieusement addictive et une excellente collation à elle seule - il suffit de mélangerles feuilles avec de l'huile d'olive et du sel et cuire à four chaud. Assurez-vous de bien sécher le chou frisé après le rinçage, sinon il ne sera pas bien croustillant.
Restez simple avec de la salade verte et du pain ou ajoutez Sandwichs ouverts au brie, aux pommes et à la roquette pour quelque chose d'un peu plus substantiel.
A été attiré par la recette à cause des pois chiches mais restera avec elle comme une bonne alternative copieuse à la soupe aux tomates. J'ai adoré le romarin. J'ai utilisé quelques tomates très mûres que j'avais sous la main au lieu de la conserve et le résultat était unsoupe fraîche, savoureuse et satisfaisante. J'ai utilisé du bouillon de poulet pour le mien. Cela m'a également fait découvrir le chou frisé croustillant. Je le referai certainement.
Facile et copieux. Cette recette est une excellente base pour les cuisiniers qui aiment jouer avec les recettes. J'aurais aimé utiliser du bouillon de poulet au lieu de légumes, mais c'était quand même merveilleux. À la fin, tout ce que j'ai vraiment ajouté était de la pâte d'ail chili frais.MIAM ! Je recommanderais également de faire gonfler le chou frisé plusieurs fois pendant le processus de cuisson.
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