Portions : 4
La harissa est un condiment épicé du Moyen-Orient aromatisé au cumin, au carvi et aux piments. Dans ce plat, ses saveurs sont déconstruites dans une vinaigrette légèrement épicée et sucrée. De la poudre de piment ancho ou des flocons de piment rouge broyés peuvent remplacer le piment d'Alep.
C'est une délicieuse salade. La vinaigrette était merveilleuse et facile à préparer. J'ai utilisé de la menthe de mon jardin et j'ai vraiment apprécié la combinaison de menthe et de roquette. C'était une salade très riche et la prochaine fois, j'utiliserai moins de vinaigrette et de fromage.
C'était vraiment bien - j'ai allégé le nombre de croustilles de pita et j'ai également utilisé les poivrons rouges doux et épicés de Trader Joe au lieu de poivrons ordinaires. Il y avait un merveilleux mélange d'épices, rafraîchissant, charnu des pois chiches et croquant deles chips. La prochaine fois que je vais faire cuire les chips de pita moi-même, je pense qu'elles seront de meilleure texture pour une salade que celles que j'ai achetées.
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