Rendement : donne environ 1 lb de pâte
Cette pâte polyvalente se rassemble en quelques minutes et peut être utilisée pour faire non seulement des biscuits, mais aussi de nombreuses autres friandises savoureuses, selon la façon dont vous la roulez et la coupez—voir Biscuits au babeurre, Tarte aux tomates et au fromage héritage, craquelins sésame-pavot-pacanes, Cinnamon-Raisin-Noyer Pinwheels, et Dumplings à l'érable et aux pêches. Le babeurre a tendance à se séparer un peu dans le carton, alors assurez-vous de bien le secouer avant de mesurer.
Conseils à prendre à l'avance
Le mélange de farine et de beurre peut être réfrigéré dans un sac de congélation à fermeture éclair jusqu'à 1 semaine, ou congelé jusqu'à 1 mois. S'il est congelé, décongeler à température ambiante pendant 30 minutes avant de poursuivre la recette.
Si facile à faire ! Je viens de faire des sufganiyot avec cette recette et ils étaient délicieux.
J'adore cette recette facile ! C'est une pâte très tolérante. Je l'ai faite environ 4 fois maintenant. Je l'ai faite avec du babeurre et quand je ne pouvais pas l'obtenir, j'ai remplacé le yaourt nature. J'ai doublé larecette puis congelée à moitié en ajoutant le liquide juste avant la cuisson. Chaque fois que je l'ai préparée, le résultat est magnifique. La clé est simplement de tapoter la pâte et de ne pas trop la travailler.
J'ai fait plusieurs fois la galette de tomate avec cette pâte également n°124 et c'est toujours un succès. La pâte s'étale beaucoup plus facilement si vous la roulez entre 2 morceaux de papier sulfurisé légèrement huilé plutôt que sur un ouvrage farinésurface.
J'adore cette recette ! C'est la base de ma tarte à pizza, s'inspirant de la tarte aux tomates et au fromage Heirloom. Je mélange un peu d'assaisonnement italien et de la poudre d'ail dans le mélange de pâte, l'étale et dans le tas centralun monticule de saucisse italienne de dinde, des tranches de pepperoni et diverses autres garnitures de type pizza avec une sauce à pizza mélangée. Ensuite, je le garnis de Queso Oaxaca, de fromage mozzarella mexicain, de tranches avant de l'enrober avec les plis de la pâte. Cuire,coupez et dégustez. C'est un favori de la famille !
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