Préparation

• Mélanger les tomates avec le basilic et le balsamique. Pendant qu'elles reposent, faire une huile à l'ail rapide - il suffit de chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif pendant environ une minute, puis d'ajouter l'ail émincé. Vous nevoulez qu'il dore, alors dès que l'ail commence à grésiller, retirez la casserole du brûleur.
• Versez l'huile d'ail chaude sur les tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez le mélange de tomates sur quatre assiettes et coupez la burrata verticalement en deux. Il y a de la crème à l'intérieur, alors assurez-vous de le faire sur une planche à découper ou une assiette.Disposer la burrata coupée en deux sur les tomates. Servir avec des tranches épaisses de pain grillé ou toasté.