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Recette

Choux de Bruxelles au Citron et Thym

Scott Phillips

Portions : 6

Qui s'attendrait à ce qu'une recette aussi simple avec juste une poignée d'ingrédients puisse être si savoureuse ? Pour une version plus sophistiquée et plus formelle de cette recette, voir Choux de Bruxelles avec Crème Fraîche et Pistaches.

Ingrédients

  • 1-1/4 lb. choux de Bruxelles
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/3 tasse d'échalote finement hachée à partir d'une grosse échalote
  • sel casher
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé plus 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ; plus de jus au besoin
  • 2 c. à thé de thym frais haché finement
  • Poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal: 35
  • Gras g: 4
  • Graisse saturée g : 2,5
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • Gras monoinsaturés g : 1
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg : 160
  • Glucides g: 9
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 3

Préparation

  • Coupez et coupez les choux de Bruxelles en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle de 12 pouces à feu moyen. Ajoutez les choux de Bruxelles et les échalotes et remuez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés, environ 1 minute.
  • Ajouter 1 tasse d'eau et assaisonner légèrement avec du sel. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 7 minutes.
  • Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore, 5 à 7 minutes de plus. Incorporer le zeste de citron, le jus de citron et le thym. Assaisonner au goût avec plus de jus de citron, du sel et du poivre, et servir.

Avis

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Avis 1 avis

  • cathy | 01/01/2021

    un pot de thym citronné est super à avoir dans la cuisine pour cela et d'autres plats. Si vous avez un endroit avec suffisamment de lumière et d'humidité dans la cuisine, cela rend les plats très simples un peu spéciaux et cela peut aussi être très décoratif.

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