Rendement : Rend 5 douzaines de bouchées.
Ces mini cupcakes ajoutent une délicieuse explosion de saveur fondante et un élément ludique à l'assortiment habituel de biscuits des Fêtes.
Je les ai faits plusieurs fois et je suis d'accord avec le dernier critique pour dire que l'utilisation d'une poche à douille fonctionne mieux qu'un sac à fermeture à glissière pour la pâte au chocolat. Convenez également qu'une cuillère à café pleine de garniture ne vous donnera pas les 5 cinqdouzaine. Si vous suivez la recette de très près en ce qui concerne le temps de mélange de la pâte, je pense que vous pouvez obtenir la douzaine complète de 5. Commencez également à vérifier la partie chocolatée de la bouchée à 17 minutes afin qu'ils ne cuisent pas trop. C'est délicieux !
Je fais cette recette la plupart des années et tout le monde aime manger les résultats. Cependant, j'apprends encore à bien la faire. J'ai découvert que si je remplis chaque moule à mini-muffins aux deux tiers, il n'y a pas assez de pâtepour 5 douzaines. Je suis maladroit avec le sac en plastique, j'ai donc finalement trouvé que ma meilleure méthode consiste à utiliser ma presse à biscuits Kuhn-Rikon avec la pointe n ° 8 pour verser la pâte à brownie dans chaque tasse, en la remplissant à mi-chemin.Cela fonctionne bien pour commencer au centre, puis en spirale pour qu'il y ait un peu de puits pour la garniture au fromage à la crème. Encore une fois, je trouve qu'une cuillère à café pleine de garniture par muffin ne fera pas tout le tour.J'ai encore trouvé une excellente alternative au sac en plastique pour ajouter la garniture, mais j'ai observé que la propreté à ce stade fait une différence dans l'apparence finale. De plus, je ne sais toujours pas exactement où insérer le cure-dent : dans le brownie uniquement,ou dans le vrai centre de chaque tasse ? Cette année, je ne juge que par la partie du brownie, car je n'aime pas qu'ils soient exagérés.s aide les débutants faites-les de n'importe quelle façon, vous serez heureux de l'avoir fait.J'aimerais avoir des conseils sur des techniques autres que celles données dans la recette.Merci!
Nous adorons ceux-ci !! Ils sont délicieux, faciles, font un bouquet et se conservent plusieurs jours à température ambiante.
Ceux-ci sont devenus un incontournable de mon assiette à biscuits de Noël. Ils sont un bon changement par rapport aux biscuits au sucre et au fudge. Ils se congèlent magnifiquement. La partie du brownie est moelleuse et chocolatée et la partie du fromage à la crème est riche et crémeuse. C'est une combinaison délicieuse.
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