La combinaison de courge rôtie sucrée-salée, de fromage de chèvre acidulé et d'herbes fraîches apporte une grande saveur à cette lasagne, tandis que les pâtes tendres gardent les choses légères.
La mayonnaise maison contient du jaune d'œuf cru. Si vous êtes préoccupé par la sécurité de vos jaunes, achetez des œufs pasteurisés.
Le gingembre de deux manières—frais et cristallisé—ajoute un peu de piquant aux sablés par ailleurs classiques.
Le café et le chocolat font que les sablés ressemblent moins à une collation en milieu d'après-midi avec du thé, et plus à un dessert à part entière, surtout s'ils sont trempés dans du chocolat fondu comme suggéré dans la variation.
Si vous n'avez jamais fait de lasagnes avec des pâtes fraîches, vous allez vous régaler ; la finesse des pâtes permet aux saveurs de la sauce et du fromage de se marier…
Cette combinaison classique est riche et savoureuse, mais grâce à de fines feuilles de pâtes maison, elle est aussi légère et délicate. Bonne chance pour manger un seul morceau.
Dans cette salade rafraîchissante, les endives fraîches et croquantes et la pomme se marient bien avec le cresson poivré et la vinaigrette acidulée au citron et aux échalotes. Cerfeuil frais, persil, estragon et ciboulette - un mélange d'herbes français classique connu sous le nom de…
Avec ses légumes verts à l'ail, ses croûtons croquants et ses anchois salés, cette salade rappelle une salade César classique mais sans l'onctuosité.
Il est préférable de superposer cette salade élégante, afin que l'avocat et le pamplemousse n'alourdissent pas les verts délicats. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger une poignée de roquette ou une fine couche…
Le gâteau au chocolat allemand n'est pas vraiment allemand. Il porte le nom de Samuel German, le créateur d'une barre de chocolat pour Baker's Chocolate Company qui est devenu l'ingrédient vedette de la recette du gâteau d'origine…
Ce dessert succulent marie des couches de gâteau au pain d'épice, du gingembre cristallisé haché et une garniture crémeuse rehaussée de brandy, de vin mousseux et de thé noir.
Un soupçon d'agrumes égaye les biscuits sablés classiques.
Avec seulement cinq ingrédients, ce dessert simple se prépare en un rien de temps.
Ces petits hamburgers juteux reçoivent une double dose de saveur de poivron rouge rôti : la relish épicée sucrée qui est déposée sur le dessus est également mélangée à la viande. Pour servir de…
Rutabaga donne à ce gratin étonnamment léger et moelleux une délicieuse note terreuse. Faites-le cuire dans un plat que vous serez heureux de mettre à table.
La douceur du chou-fleur équilibre la saveur affirmée et amère du radicchio. Si vous êtes préoccupé par le jaune cru dans la vinaigrette, achetez des œufs pasteurisés. Pour faire de la salade un repas, servez finement…
Les poivrons rouges rôtis et fumés sont les vedettes de cette trempette crémeuse digne d'une fête.
Les patates douces donnent de l'humidité et de la complexité à ces cupcakes tendres, légèrement épicés et totalement addictifs. Un glaçage acidulé au sirop d'érable sert à la fois de garniture et de garniture.
L'amertume du radicchio s'adoucit une fois cuit, ce qui en fait un lit doux et tendre pour les pétoncles.
Cette lasagne digne d'une entreprise comprend des côtes levées de bœuf qui sont cuites lentement dans une sauce tomate consistante jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. La sauce béchamel ajoute de l'onctuosité et les cèpes apportent une note terreuse.
Une tourte cottage est comme une tourte du berger, sauf qu'elle est faite avec du bœuf, pas de l'agneau. Ici, une copieuse garniture de bœuf haché, d'olives salées, de tomates savoureuses et d'épices réchauffantes…
Délicieuses en elles-mêmes, ces frites fumées et légèrement sucrées sont carrément dangereuses lorsqu'elles sont trempées dans une sauce piquante pour frites, un condiment à base de ketchup et de mayonnaise populaire dans l'Utah, l'Idaho et le…
Ici, les patates douces sont légèrement dorées et mélangées à une simple gremolata - une garniture de zeste d'agrumes, d'herbes hachées et d'ail - pour une touche de saveur éclatante. Les noix de pécan grillées donnent du croquant et…
Ajouter une touche de fécule de maïs et utiliser du sucre glace au lieu de granulés rend ces biscuits tendres et friables, et une cuillère à café pleine de sel est la clé de leur saveur sucrée-salée…
Un éclat de jus de citron frais, ajouté juste avant de servir, fait chanter cette soupe.
Cette version italienne de la soupe poulet et nouilles est copieuse, terreuse et délicieuse. Pleine de farro et de haricots, elle ressemble plus à un ragoût et moins de bouillon.
Un peu de vinaigre de xérès ajoute juste la bonne quantité d'acide pour égayer cette soupe terreuse.
Si vous vous êtes déjà demandé en quoi consistait la saveur savoureuse appelée umami, essayez cette soupe et vous comprendrez. La gamme de quantités pour la touche finale pour…
Pour la meilleure saveur, préparez cette soupe à la fin de l'été, lorsque le maïs frais est le plus sucré. C'est parfait pour les nuits d'août étonnamment fraîches. La petite quantité de…
Lorsque vous recherchez une soupe poulet et nouilles simple, cette recette convient parfaitement. Légère et apaisante, elle plaira à presque tout le monde.
La cannelle moulue rend les biscuits sablés encore plus réconfortants. Prenez-les au petit-déjeuner si vous le souhaitez, nous ne le dirons pas.
Ces cardons tendres et juteux infusés à l'ail se marient délicieusement avec tout, d'un élégant gigot d'agneau aux côtelettes de porc poêlées ou au poulet pour un repas de semaine.
Comme le pain de maïs ? Alors vous allez adorer ces muffins salés à deux bouchées, qui obtiennent une douceur subtile et une texture copieuse de la polenta, ou du gruau de maïs, une semoule de maïs à mouture moyenne. Emballé avec du cheddar vieilli,…
Le Chai, un thé indien fait avec un mélange d'épices comprenant du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle et du poivre noir, confère un arôme agréable et subtil à cette compote sucrée.
Les noix hachées sont inhabituelles dans les pâtes, mais elles se marient à merveille avec le gorgonzola terreux dans ce plat crémeux de soir de semaine. Faire griller les noix approfondit leur saveur, alors ne sautez pas cette étape.
Une double dose de piment—en conserve et en poudre—ajoute une chaleur agréable à cette braise à la poêle rapide. La teinte vert clair des poivrons peut s'estomper légèrement à mesure qu'ils mijotent, mais leur essence épicée s'intensifie…
L'élégance de ce plat cache sa simplicité. Le secret est le glaçage aux épices douces, fait de confitures de prunes et d'assaisonnements asiatiques. Si vous ne trouvez pas de confitures de prunes, cerises ou…
Ce plat principal végétarien rassemble les saveurs addictives des champignons farcis et de la trempette aux épinards et artichauts.
Si vous n'avez jamais essayé les crevettes en pot, un hors-d'œuvre britannique classique, pensez-y comme une tartinade de crevettes au beurre épaisse assaisonnée de noix de muscade fraîchement râpée et d'une touche de poivre de cayenne.…
Cette soupe au poulet du sud de la frontière présente les saveurs vives des piments, du maïs, de la coriandre et du jus de citron vert. À la place des nouilles, du hominy ; à la place des craquelins, des lanières de tortilla frites. À…
Dans ces patates douces farcies réconfortantes, les herbes fraîches, le saucisson salé, le gruyère et la crème aigre sont de délicieux contrepoints salés aux patates douces et aux poireaux. Servez-les en plat principal…
Faire votre propre bouillon de poulet si une proposition facile. Il suffit de jeter un poulet et quelques légumes dans une casserole et de les laisser mijoter. Cette version est…
Il n'y a pas d'agitation de dernière minute dans ce menu de vacances entièrement préparé à l'avance, et il comprend des plats qui s'améliorent réellement après un jour ou deux au réfrigérateur.
Étape par étape pour préparer des pâtes fraîches et de la sauce, et les transformer en trois lasagnes à couper le souffle.
Les biscuits au pain d'épice sont un biscuit de vacances classique que chaque boulanger devrait savoir préparer.
Commencez l'année avec cinq nouvelles façons de sortir des sentiers battus.
Ce filet de rosbif a l'air glamour et a un goût incroyable, mais il est pratiquement infaillible. La viande obtient son extérieur profondément bruni dans le four à une seule température ; pas de pré-saisie ou…
Les biscuits au pain d'épice classiques sont denses, riches en gingembre et généralement aromatisés à la mélasse. Cette recette est traditionnelle, bien qu'elle ait été raffinée au fil des ans. Le mélange d'épices a été…
Ces produits phares sont une version créative d'un dessert classique. Ici, des bombes individuelles de gâteau au chocolat glacé à la ganache sont remplies de mousse au chocolat décadente et de pudding crémeux aux noix de pécan et à la noix de coco. Et, elles sont parfaites…
La cardamome ajoute juste une subtile note intrigante aux sablés classiques.
Le bouillon fait maison sert de base à tout style de soupe au poulet. La viande est déchiquetée et remise dans la casserole avec vos arômes préférés, à partir d'épices, d'herbes fraîches,…
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