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bâtonnets de riz, nouilles aux bâtonnets de riz

Qu'est-ce que c'est ?

Les vermicelles de riz sont de fines nouilles à la farine de riz courantes dans les cuisines chinoise, thaïlandaise, vietnamienne et d'autres cuisines d'Asie du Sud-Est, où elles sont souvent utilisées dans les sautés, les soupes, les rouleaux de printemps et les salades. Ne confondez pas les vermicelles de riz avec la cellophanenouilles, une autre nouille asiatique fine à base d'amidon de haricot mungo.

Comment se préparer :

Les vermicelles de riz doivent seulement être trempés dans de l'eau chaude, au lieu d'être bouillis, avant d'être prêts à être utilisés dans des sautés ou d'autres plats. Portez une casserole moyenne d'eau à ébullition, retirez la casserole du feu etajouter les nouilles. Laisser tremper les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter et éponger.

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Recettes

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  Recette

  Sauté de porc, citronnelle et nouilles

  Ce sauté d'inspiration thaïlandaise légèrement épicé constitue un plat unique satisfaisant, mais il est également délicieux accompagné d'une salade de concombre râpé.

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  La version authentique de cette soupe de nouilles vietnamienne parfumée commence par un bouillon fait à partir de zéro. Ici, le bouillon acheté est mijoté avec du gingembre et de l'oignon carbonisés et beaucoup d'épices…

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  Wraps de laitue à la salade thaïlandaise

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  Cette recette sert une mais peut facilement être doublée ou quadruplée, selon le nombre de portions que vous servez. La plupart des supermarchés proposent des vermicelles de riz, mais si vous avez du mal à en trouver, vous pouvez…

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  Salade de nouilles vietnamienne avec galettes de porc Bún Cha

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  Bien que ce sauté de nouilles porte le nom de Singapour, il a en fait été inventé par des chefs cantonais qui voulaient honorer le mélange culturel dynamique du pays. Pour en faire un plat de semaine, essayez de le remplacer par du miel séché…

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  Recette

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