Si les hamburgers et les hot-dogs en font un barbecue, alors les côtes levées grillées en font un barbecue. Faites passer vos grillades au niveau supérieur avec ces recettes de côtes fumées et agréables à la foule comprenant de la viande sans os et des sauces et des sauces savoureuses.
- Recette
Côtes levées de dos fumées au noyer avec sauce barbecue abricot-bourbon
Les dos de bébé tendres obtiennent une grande saveur à partir d'un quatuor d'assaisonnements - un mélange d'épices, une vadrouille piquante qui garde les côtes humides sur le gril, de la fumée de bois de noyer et un glaçage aigre-doux et une sauce trempette. - Recette
Côtes levées espagnoles avec trempette aux herbes et à l'ail
Ce plat espagnol populaire est simple mais merveilleux. Servez les côtes levées comme apéritif copieux avec beaucoup de serviettes ou comme plat principal avec des légumes verts sautés et des pois chiches. - Recette
Côtes levées grillées avec glaçage à l'érable et chipotle
La retenue et la patience sont les clés pour bien griller les côtes levées. Assurez-vous de couvrir le gril pour que la saveur des côtes levées soit rehaussée d'une bonne bouffée de fumée. - Recette
Côtes levées au chili doux et à la racinette
Un glaçage à la racinette collant, sucré et épicé vous fera revenir encore et encore. - Recette
Fred's Finest Baby Back Ribs
N'en déplaise à ces gens de poulet, mais voici le vrai repas « bon à lécher les doigts ». Ces côtes levées sont parfaites pour la bouche. - Recette
Côtes levées de porc aux herbes avec glaçage miel-citron
Vous allez griller ces délicieuses côtes levées dans du papier d'aluminium pour qu'elles cuisent rapidement dans leur propre jus, et toute la saveur est emprisonnée à l'intérieur du papier d'aluminium. Finir les côtes avec un simple glaçage leur donne une saveur supplémentaire et des bords croustillants. - Recette
Côtes levées grillées pomme-bacon
La saveur fumée, sucrée et épicée de ce rub and sauce est un complément classique pour les côtes de porc, le repas de fête parfait pour tout barbecue. - Recette
Côtes levées de campagne braisées au barbecue avec glaçage à la bière et à la moutarde
Pour cette recette, la lager brune allemande appelée bock beer est mon premier choix, mais n'importe quelle lager brune fonctionne bien. Servir avec des pommes de terre nouvelles bouillies ou une salade de pommes de terre. - Recette
Côtes levées au barbecue Hoisin
Vous obtiendrez des côtes plus foncées avec ce combo de sauce et de sauce d'inspiration asiatique, mais le goût est juste, pas trop puissant. - Recette
Côtes levées au barbecue à la japonaise
Il s'agit d'une version japonaise du classique de la grillade du sud des États-Unis, qui, nous vous le promettons, sera aussi bon que les côtes levées que vous trouverez dans un barbecue à Memphis. - Recette
Côtes de Boeuf Sauce à la mélasse d'ancho
La clé de cette recette est de commencer les côtes levées dans une poêle; les retourner dans le gras de suif fondu les rendra croustillantes. Laissez-les bien cuire avant d'ajouter le liquide de braisage chaud. - Recette
Côtes levées au barbecue à la Kansas City
La grande tradition du barbecue de Kansas City revient à la maison dans ces côtes levées fumées lentement nappées de sauce barbecue maison. - Recette
Côtes levées à la Memphis
Vous n'avez pas de gril ? Une cuisson lente au four donne une côte tout aussi tendre et succulente. Frottez les côtes avec un mélange d'épices piquantes, et vous jurerez qu'elles viennent d'une fosse de barbecue dans votre jardin. - Recette
Côtes de bébé glacées à la margarita
La tequila et les agrumes frais sont un excellent mélange dans les margaritas ainsi que les côtes de porc. La morsure de la tequila et les jus acides d'orange et de citron vert coupent la viande riche et grasse. Dans cette recette, la marinade est utilisée pour un glaçage ainsi queune trempette pour les côtes levées.
