Bien sûr, vous pouvez faire une magnifique salade à tout moment de l'année. Mais il y a juste quelque chose dans la vue d'un bol de verdure fraîche qui rend les salades printanières particulièrement attrayantes. Ces salades printanières combinent des légumes verts de saison avec des légumes de saison colorés asperges, pois, radis et des fruits, et dans certains cas de la viande ou du poissonQu'il s'agisse d'un plat principal ou simplement d'un accompagnement coloré et lumineux, vous voudrez ces salades sur votre table.
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Bouchées Salade César
Ces feuilles de romaine amusantes à tenir dans la main contiennent toute la saveur d'une salade César sans avoir besoin d'une fourchette, elles sont donc parfaites pour une fête ou une entrée. Les œufs de caille confiturés tempèrent l'acidité des anchois espagnols blancs ; vous pouvez les remplacer par des conserves ordinaires.anchois si vous le souhaitez. Au lieu de croûtons, des chips de parmesan cuits au four croustillants ajoutent du croustillant. - Recette
Salade printanière aux pois gourmands, radis et vinaigrette miel-ciboulette
Une vinaigrette délicatement sucrée met en valeur le croquant sucré des pois sucrés et la morsure poivrée des radis. Pour une saveur et une texture optimales, refroidissez les pois - et séchez-les soigneusement - avant de les ajouter à la salade, et utilisez une trancheuse de style mandoline pourles radis. - Recette
Salade de Fenouil Citronné avec Burrata
Dans cette entrée légère, la burrata crémeuse et riche est équilibrée mais le croquant et la saveur du fenouil et du citron finement tranchés. - Recette
Salade de légumes printaniers avec vinaigrette au citron
Cette recette est extraite de Southern Comfort : A New Take on the Recipes We Grew Up With. - Recette
Salade d'Asperges Rasées au Gouda Vieilli et Noisettes
Les lanières d'asperges crues sont croustillantes, juteuses et excellentes dans les salades. Laissez les asperges mariner pendant 15 minutes maximum; plus longtemps et elles commenceront à perdre leur texture croquante.
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Salade de Pois, Laitue Beurre & Herbes
Cette salade est meilleure avec de jeunes pois très frais qui sont assez tendres pour être mangés à peine blanchis ou même crus.
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Salade Avocat, Fenouil & Pamplemousse avec Crevettes Grillées
Les tendres laitues printanières s'associent à l'avocat, au fenouil et au pamplemousse de fin d'hiver pour une salade fraîche et printanière avant que les légumes de printemps n'entrent vraiment en saison. La mâche est une petite laitue à feuilles ovales, également connue sous le nom de mâche. Sivous ne trouvez pas de mâche, utilisez une tasse supplémentaire de laitue Boston.
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Asperges et Pousses de Pois aux Pistaches et Œufs Mollets
Les pousses de pois ont une saveur sucrée qui se marie bien avec les asperges tendres et croustillantes. Recherchez-les au marché fermier ou près des germes de votre épicerie. La mâche ou la roquette peuvent les remplacer.
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Asperges Grillées et Salade de Steak avec Vinaigrette Hoisin
Cette salade offre une saveur éclatante avec un minimum de tracas. Si vous ne voulez pas griller à l'extérieur, faites plutôt cuire le steak et les asperges sur une poêle à griller.
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Salade de Légumes Rasés avec Orge au Beurre Brun et Saumon Poêlé
Le saumon poêlé et l'orge sautés au beurre noisette ajoutent une touche chaleureuse à cette jolie salade d'inspiration nordique. Les filets de truite désossés sont également un bon substitut si le saumon frais n'est pas disponible. Si vous préférez une option encore plus facile, essayez de garnirles légumes émincés avec quelques fines tranches de saumon fumé ou de truite. - Recette
Salade printanière aux fraises
Les meilleurs produits de la saison sont mis en valeur dans cette entrée piquante et saine.
