Adulter ne devrait pas signifier renoncer à un gros gâteau d'anniversaire. Ces gâteaux sont super festifs, mais au lieu de mettre la décoration centrée sur l'enfant au premier plan, ils présentent des combinaisons de saveurs sophistiquées et peut-être un peu d'alcool. Faites-en un pour quelqu'un qui estse sentir moins que ravi d'une autre année qui s'est écoulée.
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Gâteau Dobergé
Ce gâteau «moitié-moitié» imposant est digne d'une célébration, ce qui en fait le gâteau d'anniversaire incontournable de la Nouvelle-Orléans. Couché de pudding au chocolat et de crème au citron à l'intérieur, et glaçage à la crème au beurre, glaçage au fondant au citron,et ganache au chocolat à l'extérieur, ce n'est pas une recette de boulangers débutants. - Recette
Gâteau à la confiture du Kentucky
Parsemée de raisins secs et de noix, parfumée de noix de muscade et de clou de girofle, l'ingrédient secret de cette recette est la confiture de mûres, qui à la fois parfume et colore le gâteau. - Recette
Dacquoise Noisette-Amande
Dacquoise fait référence à la fois aux couches de meringue cuites dans le gâteau et au gâteau composé lui-même. Trois longs rectangles de meringue noisette-amande sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four lent pendant la nuit, de sorte qu'ils sèchent et deviennent croustillants.une crème au beurre expresso crémeuse au goût de crème glacée au café et une garniture de ganache au chocolat sont prises en sandwich entre les couches. - Recette
Gâteau étagé au chocolat fourré à la ganache cannelle-caramel
Faites d'abord la garniture et le glaçage, en laissant le premier refroidir et le second épaissir légèrement à température ambiante pendant que le gâteau cuit et refroidit.
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Gâteau Poire Gingembre avec Chantilly et Glaçage Rhum-Caramel
C'est un étourdissant à trois étages qui comprend un gâteau moelleux et tendre avec des poires fraîches et du gingembre maison plié dans la pâte, ainsi qu'une garniture et un glaçage à la crème fouettée. Le tout est recouvert d'un délicieux glaçage au rhum et au caramel.
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Gâteau mousseline à la pistache avec glaçage à la framboise
Un gâteau en mousseline de soie est la reine des gâteaux à base d'huile - pensez au gâteau des anges, mais avec des jaunes d'œufs en plus des blancs et de l'huile. Bien que le gâteau fini ait l'air assez impressionnant, surtout une fois qu'il est recouvert d'un rose-glaçage aux framboises rouges et garni de pistaches hachées - c'est vraiment un jeu d'enfant à préparer. - Recette
Gâteau aux carottes avec glaçage au mascarpone
Ce gâteau aux carottes est plus léger que la plupart, grâce à quatre fines couches, des épices subtiles et un glaçage pas trop sucré à base de mascarpone. Des boucles de carottes confites et des pacanes sur le dessus lui donnent un aspect festif et ajoutent un peu de croquant.
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Gâteau aux bananes au beurre noisette et ganache au chocolat noir salé
Le beurre noisette grillé et le glaçage au chocolat noir salé transforment un simple gâteau aux bananes et aux noix en un dessert inoubliable. Quelques pincées de sel de mer feuilleté sur le dessus sont un indice sur l'ingrédient secret du gâteau.
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Gâteau Forêt Blanche
Cette variante impressionnante d'un gâteau de la Forêt-Noire utilise du chocolat blanc sucré au lieu du chocolat noir. Le gâteau et les cerises peuvent être préparés à l'avance, mais la mousse au chocolat blanc doit être préparée juste avant l'utilisation. Quelques heures au réfrigérateur raffermissent lemousse et donner au gâteau une chance d'absorber toute la saveur de cerise douce. Des éclats de chocolat blanc pointus et incurvés lui donnent un aspect sculptural et moderne regardez une vidéo sur la façon de faire les éclats.
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Gâteau au chocolat et au whisky irlandais
Cette recette réinvente le café irlandais classique enrichi de whisky sous la forme d'un gâteau décadent au moka rempli de crème fouettée au café-whisky et garni de copeaux de chocolat blanc et noir.
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Gâteau étagé à l'orange
C'est la recette de ma mère, que j'ai toujours demandée et obtenue pour mon anniversaire. J'adore manger ce gâteau avec une tasse de thé Earl Grey. Laissez-vous suffisamment de temps pour glacer le gâteau, il fonctionne mieux s'il est rempli etpuis réfrigéré avant le glaçage. N'oubliez pas de zester vos oranges avant d'extraire le jus.
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Gâteau étagé à la mousse au chocolat
La façon la plus simple de décorer ce gâteau est de presser des noix hachées et grillées sur les côtés. Pour un look plus dramatique, essayez d'envelopper le gâteau dans une bande de chocolat voir notre vidéo pour savoir comment faire et de le garnir de copeaux de chocolat blanc..
