Pour fêter25e anniversaire de Fine Cooking cette année, nous avons compilé une liste des outils les plus essentiels dont chaque cuisinier à domicile a besoin. Vous avez un cuisinier sur votre liste de cadeaux de vacances qui en manque ? Vous savez quoi faire…
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Essoreuse à salade
La clé pour s'assurer que la vinaigrette adhère correctement aux légumes verts, ce sont les légumes secs, d'où la nécessité d'un bon essorage. Le modèle d'Oxo est l'un des meilleurs designs, avec une pompe facile à utiliser, un bouton de frein et un couvercle quise démonte pour un nettoyage facile. - Produit
Mijoteuse
Réparez-le et oubliez-le, que vous utilisiez la version numérique ou la version plus ancienne pour cuisiner des soupes, des ragoûts et des currys avec cette casserole à basse température. Nous aimons particulièrement les mijoteuses avec une mijoteuse qui va sur la cuisinière, comme celle-ciModèle Hamilton Beach, pour faire dorer votre viande directement dans la cocotte avant la cuisson lente. - Produit sponsorisé
Râpe Râpe Microplane
Comme il convient que Microplane célèbre également son 25e anniversaire ! Cet outil a révolutionné notre travail de préparation avec ses trous de râpage photogravés acérés comme des rasoirs qui permettent de râper facilement le zeste d'agrumes, le fromage à pâte dure, le gingembre dur et environ un million d'autresdes choses. - Produit
bols à mélanger imbriqués
Pratiques et peu encombrants, les bols à mélanger peuvent également être utilisés pour le stockage et le service. Ceux de Bamboozle sont colorés, durables, résistants aux rayures et aux taches et étonnamment au lave-vaisselle. - Produit
balance de cuisine numérique
Essentiel, en particulier pour les boulangers et ceux qui utilisent des recettes d'autres pays, cet outil garantit des mesures exactes. Avec sa conception ingénieuse et ses fonctionnalités uniques et vraiment utiles, la balance d'Oxo est un favori de haut niveau. - Produit
Thermomètre numérique
Assurez-vous d'une température et d'une cuisson parfaites avec ces jauges de température. Un thermomètre à sonde déportée est absolument indispensable si vous souhaitez rôtir ou griller de gros morceaux de viande. Placez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande avant de commencer la cuisson, et lele moniteur vous permet de savoir quand il atteint la température souhaitée. - Produit
Mandoline
Pour les légumes, les pommes de terre, les fruits et les viandes tranchés finement, rien ne vaut cet outil de coupe. Les chefs aiment particulièrement ce modèle Benriner car il est abordable, léger et compact, et la lame maintient un tranchant tranchant. - Produit
Poêle à sauter antiadhésive
Si vous cuisinez des œufs ou des crêpes, vous avez besoin d'une poêle antiadhésive dans votre cuisine. Nous aimons particulièrement le modèle All-Clad 12 pouces pour sa facilité de nettoyage va au lave-vaisselle !, sa construction robuste à 3 épaisseurs pour plusmême cuisson, et le fait qu'il va au four jusqu'à 500°F. - Produit
Mortier et pilon
Parfait pour piler des épices sèches dans un mélange d'épices ou des ingrédients humides dans des pâtes, cet outil ancien est le meilleur pour obtenir une grande saveur à partir de petits ingrédients. - Produit
Robot culinaire
Un robot culinaire est l'un des outils de cuisine les plus utiles pour hacher les légumes, émulsifier des liquides et fouetter de la pâte, et le modèle Elemental 13 tasses de Cuisinart avec son bol de 4 tasses en prime pour les petites tâches est un excellent tout autourchampion. - Produit
Four hollandais
Ces grandes casseroles à couvercle épais sont idéales pour les braisages et les rôtis, que ce soit dans ou sur le four. Nous préférons la fonte émaillée à tous les autres types et trouvons que la taille de 5,5 pintes est la plus polyvalente. Le couvercle de conception unique de Staubs'adapte parfaitement et retient plus d'humidité que les autres modèles. - Produit
Pinces
Inventés par les Romains, ces pinces peuvent être utilisées pour retirer les aliments des fours chauds et des liquides bouillants. Les pinces de verrouillage d'Oxo ont des bords festonnés pour maintenir un rôti lourd en toute sécurité et soulever des ramequins glissants. Les poignées en caoutchouc confortables ont des indentations pour le pouce des deux côtéset ne glisse pas, même gras ou mouillé. - Produit
Poêle en acier inoxydable
Une poêle en acier inoxydable de 10 pouces est un cheval de bataille pour la plupart des cuisines de tous les jours : faire sauter, sauter et saisir les viandes rôties de la cuisinière au four. Nous aimons particulièrement la construction robuste à trois couches d'All-Clad qui conduit la chaleur uniformément, ne se déforme pas et va au lave-vaisselle. - Produit
Blender
Les smoothies, les soupes et les sauces peuvent être préparés en quelques secondes avec les nouvelles marques de mélangeurs très puissants. Ce modèle Vitamix est encore plus polyvalent ; il peut broyer des graines et des noix, hacher des légumes, mélanger des soupes et des sauces, pétrir de la pâte et préparer des trempetteset crème glacée. - Produit
Vapeur en bambou
Ces cuiseurs vapeur en bambou empilables sont légers et s'intègrent parfaitement dans une grande poêle ou un wok. Ils sont conçus pour tout cuire à la vapeur, des boulettes au poisson, mais une fois que vous les aurez dans votre cuisine, ils deviendront probablement votre cuiseur vapeur préféré. - Produit
Spatule décalée
Avec sa lame fine, fine et plate, cet outil est parfait pour étaler le glaçage, aplatir la pâte et gratter le poisson des grillades. - Produit
Ciseaux de cuisine
Coupez des herbes, coupez du poulet, déveinez des crevettes et effectuez une myriade d'autres tâches de coupe dans la cuisine avec cet outil tranchant et facile à contrôler. Nous aimons ce modèle de Shun, qui est robuste, très tranchant et agrandes poignées avec de bonnes prises. De plus, les deux moitiés se séparent pour un nettoyage facile. - Produit
Batteur sur socle
Pas seulement pour les boulangers - vous pouvez attacher des coupe-pâtes, des hachoirs à viande et d'autres outils à cet appareil super pratique - c'est un outil très apprécié dans notre cuisine d'essai. Nous aimons particulièrement les modèles de bols en verre de KitchenAid, qui vous offrent une plus grandeprécision lors du fouettage, du pétrissage ou du mélange, et inclure un bec verseur utile. - Produit
Mélangeur à immersion
Purée, mixez, écrasez et émulsionnez directement dans la casserole ou le bol avec ce mixeur à main. Les accessoires fournis avec nombre d'entre eux, comme ce modèle Braun, lui font vraiment gagner sa vie : un mini hachoir est comme unrobot culinaire pour petites tâches ; le bécher fait un travail soigné de préparation de pesto ou de smoothies. Et en associant le bécher avec le fouet vous permet de fouetter de la crème en quelques secondes. - Produit sponsorisé
Couteau de Chef
Si nous faisions une liste de l'outil de cuisine indispensable UN, le couteau du chef ferait la coupe. Alors que les pros utilisent généralement la variété de 12 pouces de ce couteau, les cuisiniers à domicile préfèrent souvent une version de 8 pouces. Notre conseil :allez avec le plus grand couteau que vous pouvez contrôler confortablement. - Produit
Fouet
Quand il s'agit de fouets, une taille unique ne convient pas à tous. Un grand fouet de 11 pouces est le meilleur pour fouetter de grandes quantités d'œufs ou de crème, mais trop encombrant pour mélanger un petit bol de vinaigrette. Donc, cet ensemble de 3 en acier inoxydable-les fouets en acier de tailles 6, 8 et 11 pouces à un prix avantageux vous donnent beaucoup de muscle pour votre argent. - Produit
Poêle en fonte
Pour saisir et rôtir, rien ne vaut cette poêle infatigable et polyvalente. Et Lodge est l'un des principaux fabricants de fonte depuis plus d'un siècle. Ce modèle de 12 pouces est livré pré-assaisonné, il est donc prêt à être utilisé dès sa sortiede la porte. - Produit
Plaques à pâtisserie à rebords
Que vous prépariez des tartes à la plaque, des dîners à une seule casserole ou que vous vouliez simplement contenir les liquides lorsque vous rôtissez de la viande ou des légumes, ces casseroles sont super polyvalentes. La taille de 12 x 17 pouces, connue sous le nom de « demi-plaque” pour les pros, est la taille la plus utile pour les cuisiniers à domicile. - Produit
cuillère en bois
Tout simplement, ce sont les outils de mélange les plus polyvalents. Ils ne rayent pas les ustensiles de cuisine antiadhésifs, ne transmettent pas la chaleur et peuvent être battus. Achetez-les ici par lot de trois et vous ne serez jamais sans un. - Produit
Casserole
Bien qu'ils soient parfaits pour les pommes de terre, les nouilles et autres plats classiques, ils sont également parfaits pour les chips et les cordonniers. - Produit
Rôtissoire
Ceux-ci sont essentiels à Thanksgiving ; nous aimons l'acier inoxydable de gros calibre pour sa conductivité parfaite. Ce modèle Cristel offre également des poignées larges, robustes et faciles à saisir ; un fond plat et ignifuge pour fouetter la sauce sur la cuisinière ;et une grille de rôtissage réglable qui est idéale pour les petits rôtis ainsi que votre dinde.
