Préparation

Le jour de la préparation

• Vaporiser un moule à pain de 8-1/2 x 4-1/2 pouces avec un aérosol de cuisson.
• Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et tapotez-la en un carré grossier de 8 pouces. Pliez le quart inférieur et appuyez pour le fixer.
  

• Pliez à nouveau, en laissant un bord de 1 à 2 pouces sur le dessus, et appuyez pour sceller. Pliez le bord de 1 à 2 pouces vers le haut et encore et appuyez pour sceller.

• Pincez les extrémités fermées et placez la pâte, joint vers le bas, dans le moule à pain. Couvrez le moule d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 8 heures et jusqu'à 24 heures.

Le jour de la cuisson

• Placer une grille au centre du four et chauffer le four à 350 °F. Pendant ce temps, laisser reposer la pâte, couverte, à température ambiante.
• Retirez le plastique et faites cuire le pain jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la température interne indique 205 °F sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 55 minutes. Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.