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Recette

Thé-Quila Highball

Lara Hata

Portions : 1

Cette boisson est une spécialité de James Meehan de PDT Please Don't Tell à New York. Si vous n'avez pas de verveine citronnelle localement, elle est largement disponible en sachets de thé et en ligne.

Cette recette est extraite de Tequila : Guide des types, des vols, des cocktails et des bouchées.

Ingrédients

  • 4 oz de thé chaud à la verveine citronnée
  • 1/4 oz de nectar d'agave
  • 2 oz de tequila blanco
  • 1/2 oz. Liqueur de fleur de sureau St-Germain
  • 1 spirale de zeste de citron, pour la garniture

Préparation

  • Mélanger le thé et le nectar d'agave et laisser refroidir. Une fois refroidi, mélanger tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker. Remplir de glaçons, remuer pendant 10 secondes et filtrer dans un verre Collins rempli de glace fraîche. Garnir avec la spirale de citron.
  • Pour faire une spirale de zeste de citron : retirez une bande de zeste de 4 pouces sur 1/4 pouces d'un citron et enroulez-la autour d'un agitateur à cocktail, en la tenant pendant 10 secondes. Faites glisser la boucle de l'agitateur et ajoutez-la à votre cocktail comme garniture.

Astuce

Pour faire du thé à la verveine citronnée : utilisez 1/2 tasse de feuilles de verveine citronnée fraîches ou séchées 12 à 15 ou 2 sachets de thé. Faites infuser dans 1 tasse d'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Filtrez.

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