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Recette

Cobbler aux fruits d'été

Jennifer May

Portions : 6 à 8

Ce cordonnier à l'essence d'été est parfait pour faire en vacances : il ne pourrait pas être plus facile à faire, il peut être fait avec n'importe quel fruit qui a l'air bon, et c'est même une recette facile à retenir. De plus, vous pouvezfaites-le cuire dans le plat ou la poêle que vous avez, d'une casserole de 3 pintes à une grande poêle.

Ingrédients

  • 4 oz. 8 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 8 morceaux
  • 4-1/2 oz 1 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1-1/2 c. à thé de levure chimique
  • pincée de sel casher
  • 1 tasse de lait entier
  • 3 tasses de fruits d'été frais, entiers ou tranchés, comme les mûres, les bleuets, les framboises, les pêches, les prunes et les nectarines
  • Glace vanille pour servir

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 300
  • Calories de matières grasses kcal: 110
  • Gras g: 13
  • Gras saturés g: 8
  • graisses polyinsaturées g : 0,5
  • Gras monoinsaturés g : 3,5
  • cholestérol mg : 35
  • Sodium mg : 100
  • Glucides g: 45
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 3

Préparation

  • Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 375 °F. Mettez le beurre dans un plat allant au four de 3 pintes ou similaire, ou dans une poêle allant au four de 10 à 12 pouces et mettez le plat ou le moule dansle four pour faire fondre le beurre pendant que le four chauffe.
  • Pendant ce temps, remuez ou fouettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez le lait et remuez ou fouettez jusqu'à ce que le tout soit homogène ; quelques petits grumeaux sont OK.
  • Lorsque le beurre est complètement fondu, sortez le plat de cuisson du four et versez la pâte sur le beurre fondu ; ne mélangez pas. Répartissez les fruits sur la pâte en privilégiant le milieu du plat plus que les bords ; ne pasmélanger. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit d'un brun doré riche, 30 à 45 minutes. Servir chaud avec de la crème glacée à la vanille.

Avis

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Avis 13 avis

  • TheIneptChef | 08/12/2019

    Facilement le dessert le plus simple que j'ai jamais fait. J'étais sceptique quant au résultat mais c'était tellement bon que mon beau-frère strictement céto a eu des secondes et mon "Je ne suis pas vraiment un bonbon un peu"Le mari du gars avait aussi des secondes. Assez dit! J'ai coupé le sucre à 3/4 tasse en fonction des critiques et c'était bien. Je le ferai encore et encore.

  • Denise1 | 01/03/2017

    Je l'ai fait plusieurs fois. La façon dont les chips au beurre sur les bords sont les meilleures. Servez-le chaud avec de la crème glacée et il disparaîtra en un rien de temps. Un favori de la famille !

  • bonbon0879 | 07/05/2016

    C'est une très bonne recette de cordonnier. J'ai suivi les conseils d'un autre critique et j'ai coupé le sucre à 2/3 tasse. La panure n'était pas trop sucrée et les baies étaient la vedette.

  • kaysawyer | 07/03/2016

    J'ai adoré la façon dont le beurre et la pâte cuisaient, la consistance était incroyable, mais ce plat était BEAUCOUP trop sucré pour moi. Le sucre était trop puissant et m'a enlevé les baies.

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