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Recette

Sandwich au jambon italien épicé et au salami

Jennifer May

Portions : 6

Ce « sandwich assis » est un excellent plat de pique-nique car il ne s'améliore que lorsqu'il est assis. Placez-le au fond du panier afin que tout poids sur le dessus le comprime, ce qui le rend plus facile à manger. Une sauce de type mojo à base dedu jus de citron vert frais, de l'ail et beaucoup d'origan frais rehaussent la saveur d'un sous-marin italien classique.

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'origan frais finement haché environ 1 petit bouquet
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron vert frais de 3 à 4 citrons verts
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • sel casher et poivre blanc ou noir fraîchement moulu
  • 1 grand pain ciabatta
  • 3 oz de feuilles de laitue tendres environ 3 tasses
  • 6 oz de prosciutto tranché finement
  • 6 oz. de capocollo chaud tranché finement
  • 6 oz de soppressata tranché finement
  • 8 oz de provolone tranché finement
  • 1 tasse de piments doux ou marinés égouttés, tranchés

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 680
  • Calories de matières grasses kcal: 410
  • Gras g: 46
  • Gras saturés g: 16
  • graisses polyinsaturées g : 3
  • Gras monoinsaturés g: 21
  • cholestérol mg : 100
  • Sodium mg : 2640
  • Glucides g: 31
  • Fibre g: 2
  • Protéine g: 38

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger l'origan, l'huile, le jus de citron vert, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures la saveur s'améliore enil se conservera jusqu'à 1 semaine.
  • Coupez le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur. Remuez la sauce et versez sur les côtés coupés du pain, en l'étalant uniformément avec un couteau. Tapisser la moitié inférieure avec la laitue, puis garnir de prosciutto, capocollo, soppressata et provolone.poivrons sur le fromage et couvrir avec le dessus de la ciabatta. Écraser ensemble, couper en travers en 6 sandwichs et envelopper chacun dans du papier d'aluminium ou du papier ciré. Laisser reposer quelques heures à température ambiante pour que les saveurs se marient.

Avis

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Avis 7 avis

  • TaraEJones | 14/05/2019

    Ceci est une recette de sandwich italien vraiment épicé.

  • Sufigirl | 14/12/2018

    Spectaculaire ! C'est parfait pour les longs trajets en voiture. Je l'ai fait plusieurs fois. Parfois, je n'avais pas toutes les viandes comme le prosciutto ou la Soppressata. Dans ces cas, j'ai utilisé plus de salami. Un bonle pain artisanal fait une grande différence pour garder ce sandwich propre et sec. Si vous utilisez du pain à sandwich ordinaire, la vinaigrette le rendra rapidement détrempé. Il ne restera pas bien emballé. C'est toujours une idée délicieuse.

  • farce aux mamans | 11/03/2017

    Génial ! Je les ai faits pour notre voyage en camping-car pour voir l'éclipse solaire. Facile à préparer et à assembler et absolument délicieux !

  • Krispie | 22/04/2017

    Je l'ai fait pour un hayon. C'était merveilleux ! Tout le monde a adoré. Je le referai certainement.

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