Portions : 4 à 6
Pour compléter les saveurs naturellement sucrées d'un filet de porc, ces fèves au lard regorgent d'arômes, ainsi que les tons boisés et terreux du bourbon. N'oubliez pas : plus le bourbon est bon, plus sa saveur est sophistiquée dans les haricotsN'utilisez pas la bouteille à 75 $, mais sautez la hampe bon marché avec sa soie métallique.
Facile ? Oui. Les haricots sont savoureux, et bien que tendres, le porc est fade. Les haricots étaient très humides ils ne commencent pas comme ça, comme l'a déclaré un autre critique, alors j'ai ajouté une bouillie d'amidon de maïs et de Worcestershiresauce pour l'épaissir. Problème résolu. Sera le reste de porc avec un mélange d'épices sèches dans des sandwichs cubains avec les haricots en accompagnement.
J'étais ravi d'essayer cette recette car elle offrait une version différente du filet de porc, ma coupe de porc préférée. Les résultats étaient excellents! Les haricots étaient super savoureux et le porc était tendre à la fourchette.
Deux commentaires : les haricots avaient plus de liquide qu'illustré sur la photo, je recommanderais donc d'augmenter la quantité de haricots utilisés d'environ un tiers. De plus, le porc était un peu gris. Peut-être que le brunissement dans la poêle avant d'ajouter les haricotsaméliorer cela.
Je vais certainement le refaire à l'avenir, donc je ferai un retour.
C'était tellement facile à préparer et le fait qu'il n'avait pas besoin de cuisiner toute la journée était idéal parce que j'avais oublié de le commencer le matin. Je n'étais pas à la maison pour le dîner ce soir-là mais mon mari a dit que c'était très savoureux. Je le feraià refaire à coup sûr.
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