Préparation

• Mélanger le ketchup, l'eau, le vinaigre, les deux sucres, le poivre, l'oignon granulé et la moutarde dans une casserole moyenne. Placer à feu moyen-vif et porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le sucre.
• Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 1 h 30, en remuant la sauce de temps en temps pendant ce temps. Ajouter le jus de citron et le Worcestershire, et cuire encore 30 minutes.

• Retirer du feu et laisser refroidir. Verser dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à trois semaines, bien que je doute que cela dure aussi longtemps.