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Recette

graines de noix aux herbes

Rendement : 3 tasses

Les noix ne sont pas étrangères à un cocktail, mais ce n'est pas une raison pour les exclure. Cette prise légèrement sucrée mais surtout salée combine des noix, de l'érable, de l'orange, du sésame, du pavot, de l'aneth et beaucoup de poivre. C'est le grignotage idéal pour réinitialiserle palais entre les gorgées.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café de liqueur d'orange facultatif
  • Zeste d'une demi orange
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • 3 tasses de noix
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais finement haché ; plus de feuilles d'aneth pour le service
  • 2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 c. à thé de sel de mer feuilleté

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel 1/4 tasse
  • Calories kcal : 210
  • Calories de matières grasses kcal: 180
  • Gras g: 20
  • graisses saturées g : 2
  • graisses polyinsaturées g : 13
  • graisses monoinsaturées g : 4
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 390
  • Glucides g: 7
  • Fibre g: 2
  • Sucre g: 3
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 325 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Dans un bol moyen, fouetter l'huile, le sirop, la liqueur d'orange le cas échéant, le zeste,et le paprika. Ajouter les noix et mélanger pour bien enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et commencent à dorer, 12 à 15 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger les graines de sésame, les graines de pavot, l'aneth, le poivre et le sel, et saupoudrer le mélange sur les noix, en remuant pour enrober. Remettre au four jusqu'à ce que les noix et les graines de sésame soient dorées, environ 5 minutes de plusSortez du four et laissez refroidir au moins 1 heure. Avant de servir, saupoudrez de feuilles d'aneth frais.

Avis

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Avis 3 avis

  • Lutzmann | 22/12/2019

    Donné sous forme de petits emballages-cadeaux et servi de manière divertissante. Des amis ont demandé la recette et nous l'avons également appréciée. Je l'ajouterai certainement à ma boîte de recettes. J'utilise le mélange de graines restantes pour saupoudrer sur les salades.

  • lalaslc | 15/12/2019

    Cette étrange combinaison de saveurs a vraiment fonctionné pour moi. C'était un bon changement par rapport à l'assaisonnement standard au romarin que j'utilise habituellement.
    Je les ai amenés à une fête et à mon bureau et tout le monde les a vraiment aimés !

  • MrClean | 11/12/2019

    Celui-ci n'a pas fonctionné pour moi. Il semblait qu'il n'y avait pas assez de mélange de sirop pour enrober vraiment les noix, donc elles n'avaient pas beaucoup de saveur ou d'enrobage de bonbons, et les graines n'avaient pascoller du tout. Finis avec des noix grillées légèrement aromatisées et beaucoup de graines.

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