Portions : 6 à 8
Si vous ne préparez qu'un seul hors-d'œuvre pour votre cocktail, faites-le celui-ci. Les olives chaudes et salées et les tranches de salami accompagnées de pain croustillant sont le tiercé de tout bon apéro.
Dans une grande poêle de préférence en fonte à feu moyen, mélanger la saucisse, les olives, l'huile, l'ail, les zestes d'orange, le romarin haché et les brins, la coriandre et les grains de poivre. Chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit doré autour dubords, 5 à 7 minutes. Verser dans un bol de service et laisser reposer pour que les saveurs infusent, 20 minutes. Servir chaud avec des cure-dents et du pain croûté pour tremper.
C'est bon. Un peu salissant donc je recommanderais certainement du pain pour l'imprégner.
Délicieux ! Mes invités ont tout mangé.
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