Portions : quatre.
Dégustez ce steak juteux avec sa sauce savoureuse au vin rouge et aux échalotes, et vous aurez l'impression de dîner dans un bistrot parisien.
Complétez le menu bistro avec une simple salade de roquette et un lot de Frites au four.
Je viens de découvrir cette recette et c'était merveilleux. J'utiliserai peut-être un peu moins de sel la prochaine fois mais c'était rapide, facile et délicieux. Merci!
Très bien. D'accord avec à peu près tout ce que les autres critiques ont dit. 7 minutes au four étaient suffisantes pour un steak saignant moyen, alors ajoutez une minute si c'est juste un peu trop rose pour vous. La sauce prend ce plat sur le dessus, mêmesans le terragon - j'ai été tenté de lécher mon assiette. Assez bien pour les invités, mais deux steaks de flanc ne tiennent pas dans une seule poêle de 12 pouces, vous devrez donc peut-être improviser.
Je n'avais pas mangé de steak depuis des lustres et c'était tellement bon ! Je l'ai trouvé un peu salé... je ne sais pas si c'était la recette ou ma propre main libérale, mais j'ai ajouté de la crème épaisse à la fin pour essayer deéquilibrer le tout. Je n'avais pas d'estragon frais donc j'ai utilisé 1/2 cuillère à café de séché et je l'ai ajouté en même temps que le bouillon et le thym. Excellent !
Certainement apprécié le processus. Nous avons utilisé un steak en fer plat parce que c'était moins cher, mais quand c'était fait, il se coupait facilement, nous n'avions pas besoin d'un couteau pour le couper à table. C'était si tendre. Donc la sauce a pris unun peu plus longtemps que je ne l'avais pensé, mais cela vaut la peine de réduire la sauce à une onctuosité plus épaisse. Quelle saveur! Je n'ai pas utilisé beaucoup d'estragon car je ne suis pas un grand fan et nous avons fait de l'huile d'olive contre de l'huile de maïs.Accompagnements: purée de ciboulettepommes de terre et asperges cuites à la vapeur va probablement devenir un autre habitué.Au total, c'était environ 13,00 $ pour le repas comme j'avais déjà du vin, de la moutarde de Dijon et les épices.le placage est joli
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