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Recette

Chayote sautée avec oignon doux et bacon

Scott Phillips

Portions : 4

Dans ce plat d'accompagnement rapide, la chayotte reste croustillante et juteuse, même si elle prend les riches saveurs d'ail et de bacon. Un coup de jus de citron à la fin donne de l'éclat.

Ingrédients

  • 3 tranches de bacon environ 2 oz, coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1-1/2 lb. chayote environ 2 grosses, pelée, coupée en quatre sur la longueur, épépinée et tranchée transversalement à 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 oignon doux moyen environ 8 oz, tranché finement en demi-lunes
  • 3 gousses d'ail moyennes, pressées ou émincées
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1/2 c. à thé de romarin frais finement haché
  • 1/2 c. à thé de thym frais haché finement
  • 1 à 2 c. à thé de jus de citron frais
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 80
  • Calories de matières grasses kcal: 20
  • Gras g: 2,5
  • Graisse saturée g : 0,5
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 1
  • cholestérol mg : 5
  • Sodium mg : 260
  • Glucides g: 11
  • Fibre g: 3
  • Protéine g : 4

Préparation

  • Dans une poêle de 12 pouces, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer avec une écumoire dans une assiette tapissée d'essuie-tout.
  • Ajouter la chayotte, l'oignon et l'ail à la graisse de bacon dans la poêle et mélanger pour enrober. Cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chayote et l'oignon commencent à brunir légèrement, environ 10 minutes.
  • Ajouter le vin, le romarin et le thym ; continuer à cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chayotte soit tendre, environ 8 minutes de plus.
  • Retirer du feu, incorporer le bacon et assaisonner au goût avec le jus de citron, le sel et le poivre. Servir.

Servir avec des côtelettes de porc sautées ou du poulet.

Avis

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Avis 1 avis

  • DiamondDiva | 02/09/2021

    J'ai suivi la recette et bien que j'aime la chayotte un peu plus dorée à mon goût elle est bien sortie. Une bonne alternative pour ne pas pouvoir manger de pommes de terre.

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