Portions : quatre.
Ce plat léger est parfait pour l'été; des champignons sautés et un peu de jambon haché le rendraient plus copieux.
Casser l'œuf ou les œufs dans un petit bol, assaisonner avec du sel et du poivre, et battre jusqu'à consistance mousseuse. Lorsque le riz est cuit et que toute l'eau est partie videz l'excédent et remettez le riz dans la casserole, si nécessaire, incorporer rapidement l'œuf battu, le beurre et le fromage. Ajouter les petits pois, les oignons verts, le basilic ou le cerfeuil et le zeste de citron; remuer pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir avec du fromage râpé supplémentaire.
fait ce soir - savoureux - je le referai avec ces changements :
Rincez le riz avant la cuisson car il était un peu féculent. L'œuf n'a pas cuit une fois mélangé, je laisserais sur le feu une minute pour être sûr. Des champignons sautés seraient un excellent ajout.
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