Préparation

• Dans un grand faitout, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré par endroits.
• Ajouter le chou vert dans la casserole avec le vinaigre et 1/2 tasse d'eau. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ramollisse et soit tendre, environ 20 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.