Préparation

• Préparez un feu moyen 350 °F à 375 °F au gaz ou au charbon de bois.
• Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les asperges et l'huile d'olive, et assaisonner au goût avec du sel. Transférer les asperges sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que des marques de gril apparaissent, environ 3 minutes de chaque côté. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, coupés en diagonale en morceaux de 1/4 po. Réserver. Vous pouvez également placer une grille au centre du four et chauffer le four à 425 °F. Rôtir les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 minutes.
• Étirer et griller le Pâte Pinsa Romana comme indiqué.
• Répartir uniformément la mozzarella entre les pins grillés. Garnir d'asperges tranchées, répartir uniformément, puis saupoudrer de Parmigiano. Façonner chaque morceau de prosciutto en une rose, et disposer sur les pins. Arroser d'huile d'olive et servir immédiatement.