Portions : deux.
Pour accélérer cette recette, achetez des crevettes « faciles à décortiquer », qui ont déjà été déveinées ; parce qu'elles sont fendues sur le dos, elles sont plus faciles à décortiquer.
Portez une grande casserole d'eau bien salée à ébullition à feu vif.
Pendant ce temps, mélanger la pancetta et l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces. Cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à ce que la pancetta soit juste dorée, 4 minutes. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à8 minutes. Ajouter les crevettes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, 1 à 2 minutes. Réserver hors du feu.
Cuire les linguines dans l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en ajoutant les petits pois dans les dernières minutes ou deux de la cuisson. Réserver environ 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes et les petits pois.
Remettre la poêle à feu doux, ajouter les pâtes, les pois et 1/4 tasse d'eau de cuisson. Mélanger, ajouter plus d'eau si les pâtes semblent sèches. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir.
Servir avec un sauté facile comme Blette arc-en-ciel avec pignons de pin, parmesan et basilic.
très délicieux et l'ingrédient pancetta a vraiment fait le plat. Le problème mineur est que c'était un peu plus lourd que ce à quoi je m'attendais pour une suggestion "à faire ce soir". Néanmoins, nous prévoyons de le refaire.
Très facile et savoureux. Mais, où est l'ail ? Je l'aime beaucoup.
Excellent ! J'ai utilisé une livre de pâtes et j'ai doublé l'oignon et les crevettes, mais j'ai utilisé seulement 3 onces de pancetta puisque c'est ainsi qu'elles sont emballées chez l'épicier. La prochaine fois, je triplerai l'oignon et les crevettes et garderai la pancetta. Jea également ajouté un peu de poivre, ce qui lui a donné un bon coup de pied.
Mon mari et moi avons adoré cette recette. Très facile à faire. J'ai suivi les conseils de l'un des commentateurs et j'ai ajouté du basilic et du poivre de Cayenne. La prochaine fois, j'essaierai des flocons de piment rouge.
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