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Recette

Sel Citron-Fenouil

Rendement : Rend environ 1 cuillère à soupe.

Saupoudrer ce sel salé dessusFrites au four ou pop-corn chaud.

Ingrédients

  • 1/2 c. à thé de graines de fenouil
  • 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1/4 c. à thé comble de grains de poivre blanc
  • 1 c. à thé de zeste de citron finement râpé
  • 1/2 c. à thé de sel casher

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1/4 c. à thé
  • Calories kcal : 0
  • Calories de matières grasses kcal: 0
  • Gras g: 0
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 80
  • Glucides g: 0
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 0

Préparation

  • Faire griller le fenouil, la coriandre et les grains de poivre dans une petite poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Verser dans un mortier ou un moulin à épices et réduire en poudre fine. Dans un petit plat, mélanger le zeste de citron etsel avec les épices.

Conseils à prendre à l'avance

Ce sel se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Avis

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Avis 2 avis

  • MairiC | 12/03/2014

    Délicieux... je l'ai utilisé sur des frites et des asperges.

  • cuisinier et jardinier | 14/07/2009

    Ce truc crée une dépendance - nous l'utilisons sur des pommes de terre rôties. Délicieux !

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