Portions : 4
La vinaigrette crémeuse au tofu et à la pâte de sésame aromatisée au shoyu sauce soja, au mirin vin de cuisson doux, au sucre et au sel est un classique souvent utilisé au Japon pour assaisonner des légumes légèrement cuits. Cette recette peaufine la préparationpour une cuisine américaine : vous émiettez le tofu avec une fourchette, puis l'associez à du beurre de cacahuète pour créer un goût et une texture différents. Même les gens qui évitent parfois le tofu disent que cette vinaigrette est délicieuse.
Cette recette est extraite de Cuisine américaine d'Hiroko : cuisiner avec des saveurs japonaises. Lisez notre revue.
goûtez comme une bonne bouillie. Si vous aimez votre tofu en purée avec un côté de chou frisé, c'est une excellente recette pour vous.
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