Cette version du poulet du général Tso ressemble à l'original créé par Peng Chang-Kuei à Taïwan. À proprement parler, ce n'est pas un plat traditionnel du Hunan, mais la technique et les saveurs sont…
L'agneau pour ce simple plat grillé n'est pas mariné mais simplement saupoudré d'épices et d'assaisonnements ; le charbon de bois infuse la viande avec une saveur fumée. Vous aurez besoin de…
Ce plat de tofu très épicé est typique du Sichuan avec ses saveurs de mala piquant et engourdissant. Cette recette est une version très épicée du plat, proche de l'original,…
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