Rendement : Rend environ 1 pinte.
Les accros au café, obtenez votre dose de caféine avec cette crème glacée infusée aux grains de café, qui utilise la formule simple de David Lebovitz pour créez votre propre parfum de glace personnalisé avec infusions de saveurs et compléments.
Je l'ai fait dans le cadre d'un menu de la Saint-Patrick. Les grains de café aromatisés à la crème irlandaise ont intensifié la saveur ainsi que la crème et le lait d'une laiterie locale par opposition aux produits ultra pasteurisés. J'ai filtré les grains de café de la crème infuséeet le mélange de lait avant le processus de fabrication de la crème pâtissière - je pensais que cela rendait le processus un peu plus facile. Délicieuse recette !
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