Portions : 8
Les courgettes et la courge mexicaine appelée chayote constituent la garniture végétarienne de ces tacos moelleux. Si vous ne trouvez pas de chayotte, remplacez-les par des courgettes et des courges jaunes supplémentaires.
Préparez un feu moyen-élevé au gaz ou au charbon de bois.
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, la courge jaune et la chayote. Ajouter l'huile, l'ail, le serrano, 1 c.et avoir des marques de gril des deux côtés, 2 à 3 minutes par côté. La chayotte ramollira mais ne deviendra pas molle comme les courgettes et les courges.
Laissez les légumes refroidir légèrement, puis coupez-les en tranches fines. Assaisonnez au goût avec plus de sel et de poivre.
Commencez le repas avec gros guacamole ou Salsa aux tomates rôties et Croustilles tortillas et servir riz mexicain aux tomates et haricots sur le côté.
Délicieux !
J'ai fait cette recette plusieurs fois, hiver comme été. Les saveurs sont merveilleuses. La chayotte est un très bon ajout si vous pouvez la trouver. Les amis et la famille sont toujours très satisfaits de cette recette.
D'accord avec les autres critiques - cela nous a surpris de voir à quel point c'était bon ! Les enfants ont aussi apprécié et une création facile en soirée. Bravo FC !
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