Ingrédients

• 2-1/2 c. à thé de vinaigre de xérès
• 1/4 c. à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 c. à thé de sucre cristallisé
• 1 CS d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 2 petites têtes d'endives belges, coupées en deux sur la longueur et coupées transversalement en bouchées
• 1/4 petite tête de radicchio, épépiné et tranché
• 3 cuillères à soupe de canneberges séchées
• 1/4 tasse de noisettes grillées hachées
• 1/3 tasse de gorgonzola émietté