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Recette

Salade de poulet au cari et pommes

Scott Phillips

Rendement : donne environ 2 tasses.

Portions : Servir sur des pointes de pita grillées ou d'autres pains plats.

Cette recette nécessite 1 tasse de poulet haché ou râpé, mais elle peut facilement être adaptée à la quantité de poulet qu'il vous reste. Vous pouvez remplacer les restes de poulet rôti ou un poulet rôti du commerce.

Ingrédients

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de yaourt au lait entier
  • 1 CS de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 c. à thé de gingembre frais finement râpé

Pour la salade :

  • 1 tasse de restes hachés ou râpésPoulet Papillon Mariné au Yaourt
  • 1/3 tasse de pomme sucrée ou acidulée en petits dés, telle que Golden Delicious ou Fuji
  • 1/3 tasse de concombre anglais épépiné en petits dés
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ou de menthe fraîche hachée ou les deux

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1/4 tasse de pain sans pain
  • Calories kcal : 90
  • Calories de matières grasses kcal : 60
  • Gras g: 6
  • Gras saturés g : 1,5
  • graisses polyinsaturées g : 2
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 25
  • Sodium mg : 340
  • Glucides g: 2
  • Fibre g: 0
  • Protéine g: 7

Préparation

  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la salade avec la vinaigrette, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, et réfrigérer pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se fondre. Avant de servir, ajusterle sel, le poivre et l'acidité.

Avis

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Avis 1 avis

  • PaulaH | 12/06/2008

    Beau changement pour l'été, les invités ont adoré.

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