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Recette

Frottage chinois aux cinq épices

Rendement : donne 1/2 tasse.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de poudre de piment fort
  • 2 cuillères à soupe de cassonade foncée
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cinq-épices
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil moulues
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 c. à thé de flocons de piment rouge séchés

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel pour 1 Tbs.
  • Calories kcal : 29
  • calories de graisse kcal: 8
  • Gras g: 1
  • Gras saturés g: 0
  • graisse polyinsaturée g : 0
  • graisses monoinsaturées g : 0
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 442
  • Glucides g: 6
  • Fibre g: 2
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.

Excellent sur les côtes levées, les côtes désossées à la campagne, la longe de porc, les magrets de canard, les steaks de thon, les crevettes, les cuisses de poulet, les aubergines.

Avis

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Avis 1 avis

  • Pielove | 27/06/2010

    C'est un excellent frottement - je l'utilise sur n'importe quoi de porc - côtes, rôtis, côtelettes. Délicieux !

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