Une fois l'été arrivé, je prépare et congèle quelques lots de cette pâte à galette, ainsi je peux facilement faire une tarte rustique avec n'importe quel fruit de saison que je trouve au…
Pâtes suggérées : 1 lb de farfalle Au-delà des pâtes : Verser sur des crevettes grillées, des pétoncles ou du corégone ; étaler sur des tranches épaisses de pain grillé. Option fromage : 5 oz de ricotta salata, coupée en…
Pâtes suggérées : 1 lb de fusilli séchés, de gemelli ou d'autres pâtes courtes et solides. Au-delà des pâtes : Servir sur des poitrines de poulet grillées, du saumon ou des steaks de thon. Mélanger avec des morceaux chauds de pommes de terre bouillies pour...
Vous pouvez trouver de la pâte et de la poudre de wasabi dans les épiceries asiatiques, ou essayez la section asiatique de votre supermarché.
La recette de vinaigrette fait plus que ce dont vous aurez besoin pour quatre portions de salade, mais elle se conserve deux semaines au réfrigérateur.
Vous pouvez préparer cette sauce pour les enchiladas au poulet empilés un jour à l'avance. Elle est également délicieuse sur du poulet grillé, de l'espadon et du porc, ou servie froide comme simple condiment de table.
Ce poulet reçoit le traitement complet pour un maximum de saveur : il est saumuré pendant la nuit, puis des tranches de citron et du romarin haché sont glissés sous la peau avant de passer au grill. Caramélisation…
Versez ce condiment piquant sur des beignets de crabe; pétoncles grillés ou poêlés, soupes froides ou haricots verts.
Ce beurre se marie bien avec des saveurs délicates comme le poulet ou le poisson ou avec des légumes sautés comme les asperges ou les haricots verts.
Ces sandwichs pleins de saveurs s'emballent bien, alors emmenez-les lors de votre prochain pique-nique. Recouvrir la focaccia d'une couche de roquette ajoute non seulement une saveur fraîche mais conserve également le pain…
S'il y a un mélange d'épices d'inspiration nord-africaine préparé dans le commerce que vous aimez, n'hésitez pas à l'utiliser à la place pour les sandwichs marocains au poulet grillé.
L'enrobage moutarde-coriandre du poulet transforme les grillades ordinaires en quelque chose digne d'une soirée d'été idyllique.
Les serranos sont généralement plus piquants que les jalapeños, mais ils sont aussi plus petits, vous pouvez donc utiliser l'un ou l'autre, dans la même quantité. Cette salsa se marie bien avec les tacos de surlonge et autres plats tex-mex.
Cette sauce se conserve au moins deux semaines au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur.
Quand vous ne voulez pas vous embêter avec une tarte, cette tarte de forme libre cuite sur une plaque à biscuits est la solution parfaite. Utilisez-la pour montrer des pommes locales ou autre…
Servez cette sauce tomate à la pancetta sur 1 livre de bucatini ou de perciatelli cuits, avec une pincée de Pecorino Romano fraîchement râpé. Ou si vous n'êtes pas d'humeur pour les pâtes, c'est aussi bon dessus poêlé…
Servez-les avec de la salsa aux tomates rôties, ainsi que de la laitue hachée, des brins de coriandre, de la crème sure et vos autres condiments à tacos préférés.
Les piments verts et le poulet sont une combinaison préférée dans l'ouest du Texas et au Nouveau-Mexique, où ces enchiladas empilées sont plus courantes que le type roulé. Le poulet peut aussi être…
La caponata acidulée-douce est meilleure la veille pour que ses saveurs aient le temps de se mélanger. Servir à température ambiante avec des croustilles de pita ou d'autres chips comme collation ou hors-d'œuvre…
Quand je fais ça pour les pique-niques, je le prépare la veille, je le mets au réfrigérateur et je le sers frais le lendemain.
Cette soupe est une belle façon de mettre en valeur les tomates Yellow Taxi mûres, mais si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par une tomate de saison vraiment mûre. Cette recette fait un gros lot de…
Ce beurre épicé ajoute une touche Tex-Mex à une côtelette de porc sautée ou un steak grillé ou une chaleur agréable à des patates douces au four ou du maïs cuit à la vapeur
Vous avez besoin de fines brochettes en métal ou en bois qui ont été trempées dans l'eau pendant 30 minutes.
Cette sauce, ma version du condiment argentin classique, peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance et réfrigérée dans un récipient bien fermé.
Mettez quelques cuillerées généreuses de cette salsa dans des bols à soupe, puis versez dessus du gaspacho aux tomates jaunes.
Il s'agit d'un excellent apéritif simple ou d'un souper léger qui utilise des lanières de poblanos rôtis également connus sous le nom de rajas.
Pas le temps pour une longue marinade ou un mélange d'épices compliqué? Dans ce plat, quelques ingrédients piquants se réunissent pour un glaçage punché, faisant un temps frais préféré…
Cette tarte comprend une croûte au chocolat, une glace au chocolat et une sauce au chocolat, avec quelques boules de café et de vanille ajoutées pour le contraste.
Le menu de pique-nique d'un chef de l'Oregon célèbre les saveurs audacieuses et l'élégance simple de la Méditerranée.
Si vous souhaitez allumer votre barbecue au charbon de bois sans utiliser d'essence à briquet, le démarreur de cheminée est peut-être fait pour vous. Lisez une brève critique de cet accessoire pratique pour les branchies.
Comment paramétrer votre feu pour ces deux méthodes de grillades essentielles, que vous utilisiez du gaz ou du charbon de bois
Il est difficile de battre un gril à gaz en termes de facilité d'utilisation, mais vous perdez la saveur de la fumée qui vient de griller sur du bois ou du charbon de bois. Certains…
Découvrez les détails juteux
Le maïs en épi est savoureux, mais il existe de nombreuses autres façons d'introduire les grains croustillants dans vos repas
L'arme secrète d'un cuisinier peut ajouter une touche d'élégance à la viande, au poisson ou aux pâtes
Char, vapeur, éplucher, graine, puis utiliser dans une recette préférée
Les secrets de ces sauces rapides et savoureuses sont les tomates cerises et une poêle peu profonde
Un diaporama de petites tomates amusantes qui peuvent être utilisées pour les sauces, les salades et les sautés.
Transformez les légumes grillés en salades élégantes avec des légumes verts frais, des fromages et des compléments croquants. De plus, obtenez des conseils sur la façon de griller vos légumes préférés.
Apprenez à amadouer le meilleur des quatre piments frais courants et faites de grands favoris tex-mex
Apprenez tout sur les câpres : d'où elles viennent, comment elles sont séchées, comment les acheter et comment les utiliser dans votre cuisine.
Qu'elle soit achetée ou faite maison, la pâte de chili nord-africaine pimente tout, du couscous aux steaks.
Les sucres muscovado, demerara et turbinado offrent une plus grande variété de texture et de saveur que le sucre brun ordinaire.
Lisez une brève introduction au wasabi, le condiment vert pâteux qui nettoie les sinus qui accompagne les sushis et les sashimis.
Apprenez pourquoi vous devez laver les baies et comment le faire sans endommager les fruits délicats.
Abigail Johnson Dodge passe en revue le Gourmet Blender, la planche à pâtisserie Big Chill et la Comfort Pin.
Le Evo Flattop Grill est cher, mais en vaut-il le coût ? Découvrez les avantages et les inconvénients dans cette revue du rédacteur en chef des numéros spéciaux de Fine Homebuilding, Charles Miller.
Les éditeurs de Fine Cooking testent huit sorbetières six électriques, deux manuelles et font un rapport sur les quatre « gagnants ».
Une table de cuisson à induction ressemble beaucoup à une surface lisse électrique, mais elle fonctionne très différemment.
Pourquoi les aliments collent aux casseroles et comment l'éviter
Peu de desserts reçoivent plus de raves que la tarte à la crème glacée, et dans cet article Lori Longbotham partage sa méthode et sa recette pour une délicieuse tarte à la crème glacée au triple chocolat qui…
Le lait de chèvre ne fait pas que du fromage exceptionnel, il fait également passer la crème glacée et le beurre à un nouveau niveau
Tim Gaiser chante les louanges du pinot gris, également connu sous le nom de pinot grigio. Apprenez à marier ce vin blanc polyvalent avec de la nourriture et obtenez des suggestions de vérités à rechercher.
Amy Albert visite la ferme fruitière Modesto, en Californie, de Victor et Angie Martino, et goûte leurs délicieux fruits séchés au soleil.
étaler sur une sauce sud-américaine piquante et échanger le petit pain contre une poche de pita
Les éditeurs de Fine Cooking rapportent des différences de goût entre les cœurs d'artichaut surgelés et les cœurs d'artichaut en conserve. Étonnamment, les deux produits ont très peu en commun.
Molly Stevens propose sept plats simples et savoureux, parfaits pour les soupers d'été.
Pour mettre une touche sur la recette habituelle de poulet en canette de bière, j'ajoute une sauce sucrée-épicée à la bière, enrobe le poulet d'une sauce aux épices aromatiques et laisse mijoter la bière…
Bien que ce hamburger ne se prépare pas aussi rapidement qu'un hamburger de base, les quelques touches supplémentaires valent bien le temps. Faire sauter l'oignon et l'ail avant de les ajouter…
Pâtes suggérées : 1 lb de cavatappi séché ou d'autres pâtes courtes et solides. Au-delà des pâtes : Servir sur des côtelettes d'agneau grillées ou des saucisses. Mélanger avec des poivrons grillés ou rôtis, des courges d'été ou des oignons à…
Une tarte aux fruits rustique, ou galette, est l'une des pâtisseries les plus faciles que vous puissiez faire, parfaite pour les journées décontractées de l'été, quand vous voulez emporter des fruits parfaitement mûrs...
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