Rendement : Rend environ 4 tasses.
Vous pouvez faire cette sauce pour le Enchiladas empilées au poulet un jour à l'avance. Il est également délicieux sur du poulet grillé, de l'espadon et du porc, ou servi froid comme simple condiment de table.
Mettez une casserole moyenne d'eau à ébullition et retirez la peau extérieure comme du papier des tomatilles. Faites bouillir les tomatilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 5 à 10 min. Égoutter et réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Remettre les tomatilles dans la casserole avecle bouillon de poulet, les piments verts hachés, l'oignon émincé, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min. Ajouter la bouillie de fécule de maïs; bien mélanger. Laisser mijoter,en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et réduite à 4 à 4 1/2 tasses, encore 5 à 15 min. Ajustez les assaisonnements si nécessaire, y compris la sauce piquante si la sauce n'est pas assez épicée à votre goût.
J'ai eu la chance d'obtenir un lot de poivrons Hatch rôtis d'un ami, alors j'en ai utilisé certains dans cette sauce - délicieux !! Fait plus et congelé et nous l'avons apprécié de différentes manières tout l'hiver.Un gardien!
Cette sauce est tellement délicieuse, mon fils et moi avons assez de conserves pour l'hiver. Cette recette a fait 2 pintes de notre premier cycle de mise en conserve. Nous prévoyons de la quadrupler pour tous les futurs lots, ou jusqu'à ce que nous ayons un bon approvisionnement. Au début de l'été, nous avons planté ce que nous pensions être un poivron rouge doux. Au lieu de cela, la plante produit plusieurs têtes de poivrons rouges « CHAUDS » de la taille d'un petit rose, que nous appelons « poivrons de la bombe cerise ». Nous les avons ajoutés à cette recette pour la mise en conserve.Pour servir sur d'autres aliments, nous avons également mélangé la sauce avec une petite quantité de crème sure de qualité et avons reçu des compliments élogieux. Miam !
Voulez-vous vraiment supprimer la liste, ?
Cela ne supprimera pas les recettes et les articles que vous avez enregistrés, juste la liste.
Veuillez vous connecter ou créer un compte gratuit.
Cette fonctionnalité a été temporairement désactivée lors de l'aperçu du site bêta.
Ajouter/Modifier une note privée pour cette recette
Cette note n'est visible que par vous.Vérification Double
Êtes-vous sûr de vouloir supprimer vos notes pour cette recette ?
Écrire une critique