Ces poivrons sont assaisonnés de gomasio, un condiment japonais à base de graines de sésame grillées et de sel. Son croquant de noisette est le complément parfait aux poivrons fumés-doux. Saupoudrez de gomasio supplémentaire sur…
Le chef Rick Bayless associe piments et chocolat dans des recettes d'inspiration mexicaine à la fois salées et sucrées.
Fumée et sensuelle, c'est une trempette sophistiquée à associer avec des croustilles maison bien sûr, elles améliorent également le goût de celles achetées en magasin. Vous pouvez faire rôtir les poivrons vous-même ou…
Le sandwich de rue préféré de la Petite Italie, la saucisse italienne et les poivrons, prend vie sur cette croûte de pizza croustillante et fumée. De cette façon, vous obtenez plus de garnitures et moins de pain. Maintenant, c'est amore !
Cette version maison de la sauce chili-ail épicée thaïlandaise incroyablement populaire est plus fine et plus fraîche que celle achetée en magasin. Elle a besoin de quelques jours pour fermenter à température ambiante, mais ça vaut le coup…
Les piments chipotle contiennent un peu de piquant, mais ils sont apprivoisés par la crème sure. Cette sauce est merveilleuse avec le filet de bœuf rôti à la poêle, et elle est également délicieuse avec du poulet rôti, du porc ou de l'agneau.
Frites dans une pâte moelleuse et servies avec une sauce tomate rôtie, ces piments poblano farcis sont un classique mexicain. La garniture est à base de picadillo cubain, un mélange de…
Un guide étape par étape pour farcir et faire frire ce classique mexicain
Cette soupe devrait avoir un peu de peps, mais il faut faire attention aux poblanos car ils peuvent parfois faire un gros coup. Pour être sûr de ne pas en faire trop…
Ce chili coloré est délicieux avec de la crème sure, des avocats en dés et des tortillas chaudes ou des croustilles de tortilla au citron vert. Pour moins de piquant, omettez le jalapeño.
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