Un hamburger classique est assez difficile à battre, mais parfois vous en voulez juste plus. Dans ce cas, le hamburger ici, assaisonné de jalapeño, d'oignons et d'ail, servi dans un pita et nappé de sauce chimichurri au lieu du classiqueketchup, est une alternative pleine d'entrain. Le chimichurri - une sauce piquante aux herbes et à l'ail d'Argentine - est souvent servi avec des viandes grillées, et j'ai découvert qu'il fait aussi des merveilles sur un hamburger.

Je fais cuire mes hamburgers dans une poêle en fonte, ce qui donne une croûte délicieuse et bien saisie. Pour la viande, j'aime les ronds hachés avec 15 % de matière grasse. Cela donne au hamburger une saveur juteuse, mais sans laisser de douvesde graisse dans la poêle pour fumer la cuisine et les pièces adjacentes bien sûr, vous pouvez faire griller ces hamburgers, et si vous le faites, je recommande d'utiliser du mandrin haché avec jusqu'à 20% de matière grasse. Je passe également au pain pita à la place.du rouleau habituel pour un changement de rythme et pour aider à accueillir une ample portion de chimichurri.

Bien que ce hamburger ne se prépare pas aussi rapidement qu'un hamburger de base, les quelques touches supplémentaires valent bien le temps. Faire sauter l'oignon et l'ail avant de les ajouter à la viande donne une saveur plus intégrée, ainsi qu'une meilleureconsistance dans le hamburger. Le chimichurri ajoute une saveur intense, et s'il en reste, il est parfait sur les légumes grillés, le steak, le poisson ou le poulet. Ce que nous avons est au-delà de votre hamburger de base, mais c'est un gardien, surtout pour les moments oùvous voulez quelque chose de jazzy et de nouveau.