Portions : quatre.
Ce plat d'accompagnement français classique comprend une vinaigrette crémeuse de mayonnaise, de moutarde, d'anchois, de cornichons et d'herbes.
Ajouter la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la moutarde et le zeste et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Racler la vinaigrette dans un grand bol.
Montez le robot avec un disque à râper moyen. Épluchez le céleri-rave avec un couteau plutôt qu'un épluche-légumes et coupez-le en morceaux assez petits pour tenir dans le tube d'alimentation du robot. Râpez le céleri-rave dans le robot.
Transférer le céleri-rave dans le bol de vinaigrette et plier doucement pour mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir.
J'adore cette salade croquante avec n'importe quoi.
C'est si bon avec n'importe quel plat de poisson. Je le fais avec de la morue, du flétan ou du vivaneau et j'ai du riz à côté. Je suis sûr que vous pourriez échanger l'anchois contre un jalapeo et l'associer à des tacos au poisson.
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