Portions : 6 à 8
Emballé avec du brocoli, des amandes, des canneberges séchées et une vinaigrette acidulée au babeurre, ce plat se prépare presque instantanément, ne nécessite aucune cuisson et serait le bienvenu à n'importe quel barbecue ou repas-partage.
J'ai préparé ceci pour la vinaigrette à utiliser avec divers légumes qui devaient être utilisés. J'avais du chou Napa, du brocoli émincé, du fenouil, de l'oignon rouge tranché finement, des carottes râpées et j'ai ajouté des pommes Honeycrisp en julienne. Pas de noix, de fromage ou de baies ajoutés. Le résultat était absolument fantastique. La vinaigrette était tout ce que j'espérais. J'ai réduit le sel et le sucre selon mes préférences personnelles. C'était un gagnant et remplacera ma précédente recette de vinaigrette à la salade de chou !
Portion 2, nous avons donc apporté quelques modifications. En utilisant environ 2 tasses de brocolis coupés en petits morceaux, nous avons ajouté 5 oz de pâtes rotini, al dente, substitué des graines de tournesol grillées non salées aux amandes, ajouté du fromage feta nature émietté. La paire de canneberges séchéessi bien avec la feta. La vinaigrette au babeurre est sensationnelle. Celui-ci est un gardien !
C'était super facile à faire et merveilleux à manger. J'ai utilisé la mandoline pour trancher le brocoli - c'était un peu salissant mais les tranches étaient parfaites. Je vais certainement en refaire bientôt.
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