Rendement : donne 3 tasses.
Portions : 4
Garnir la mousse d'une cuillerée de crème fouettée ou de crème fraîche et saupoudrer de poudre de cacao, si désiré. Garnir de framboises ou de fraises fraîches.
Les blancs d'œufs de cette recette ne sont pas cuits, mais nous vous déconseillons d'utiliser des blancs d'œufs pasteurisés, car ils ont tendance à se séparer une fois pliés dans la ganache.
Je l'ai fait pour mon dîner d'anniversaire et je n'ai pas été déçu. C'était léger mais riche... allez comprendre ! J'ai utilisé du bourbon Woodford Reserve et j'ai fait la recette exactement comme écrit. Servi dans des verres à cognac avec de la crème fouettée et des framboises dans leverre. J'aurais aimé prendre une photo parce que c'était beau.
Vous avez des critiques dithyrambiques ! Ne sautez pas sur la crème fouettée, elle a besoin d'un peu de douceur pour équilibrer le chocolat amer. Mais ceux qui aiment les desserts « pas sucrés », allez-y !!!
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