Tarte à la crème au chocolat expresso

Une couche de ganache au chocolat riche sous le pouding au moka peut sembler exagérée, mais c'est un paradis pour les amateurs de chocolat. Un peu de poudre d'espresso donne un peu d'avantage à la garniture de crème fouettée.

Homard au Sauternes et Curry

Ne vous laissez pas tromper par le « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme une épice à appliquer judicieusement comme vous…

Kir Royale

Ce cocktail festif est un apéritif populaire en France. Un kir classique est composé de vin blanc et de crème de cassis liqueur de cassis. Remplacez le vin par du champagne, et ça…

Cocktail Spritz Rose

Déplacez-vous, liqueurs amères. Ce spritz deviendra à coup sûr votre nouvelle boisson préférée par temps chaud.

Soupe fraîche au concombre

Cette simple soupe réfrigérée est un début léger et rafraîchissant pour un souper d'été. Utilisez un bouillon de légumes de couleur claire pour éviter que la soupe ne paraisse sombre.

Peachy Palmer

Arnold Palmer a bu un mélange de thé glacé et de limonade. L'ajout de fruits à noyau juteux en fait un régal particulièrement estival.

Filet de boeuf glacé à la moutarde

Le bœuf tendre reçoit une infusion de saveur avec un enrobage de beurre et de moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches illustrée ici, essayez-en quelques-unes…

Le Fine 25 Cocktail

Pour célébrer le 25e anniversaire de Fine Cooking, nous avons pensé qu'un cocktail signature était de mise. Cette petite beauté est sûre de faire démarrer n'importe quelle fête. Champagne pétillant, gin floral, et le…

Gâteau étagé au chocolat blanc avec crème au beurre au chocolat blanc

Avec une livre complète de chocolat blanc répartie entre le gâteau jaune le plus moelleux et le glaçage à la vanille le plus crémeux, ce n'est pas un dessert de semaine. Cherchez les bons ingrédients, prenez le…

Petites carottes au citron Meyer, au miel, au basilic et à la menthe